0 vitelle da latte, b) maschi castrati, .di età non supelriore ai sei, al massimo sette anni, nonché le femmine, di età non superiore ai quattro anni e, se gravide, non oltre il terzo mese di gravidanza, c) i cosi detti „vitelloni' e cioè maschi non ca strali, di età ,non superiore agli otto mesi. 2° Alla seconda qualità delle carni bovine fresche dovranno venilr assegnate carni, incluse le rispettive frattaglie, provenienti da maschi interi di qualsiasi età, già adibiti alla monta (torelli, tori