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Autor:
Schaubach, Adolph / für Einheimische und Fremde geschildert von Adolph Schaubach
Ort:
Jena
Verlag:
Frommann
Umfang:
XVI, 641 S.. - 2. Aufl.
Sprache:
Deutsch
Schlagwort:
g.Alpen ; s.Landeskunde
Signatur:
I 89.088/1 ; I 102.664/1
Intern-ID:
129597
, im- Werth - von 126,,800 fl. In- Ansehung der KAsebereitung steht Vorarlberg obenan, welches allein 118,700 Ctnr. fetten Käse im Werth von 264,600 fl, berei tet. Ein Landwirth im Bregenzerwald, welcher 100 Kühe auf fl©-Alpe treibt, gewinnt während der Alpzeit täglich 5 Maass- Milch von jeder, also im Ganzen -61,00-0 Maass. Zu einem Oiiiiv guten- Kfise braucht er 40-0 Maass (à 3 kr,).; nebenbei werden von jener Milch noch 8 Pfd. Butter abgewonnen;- ferner kommen -fl. Pfd. Salz à 4 kr. zum Ctnr, Käse