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versickert oft an einer mehr lockeren Stelle ein Uebermaß von Wasser, welches irgendwo weiter unten auf dichtere Lagen trifft, welche das Wasser nicht mehr in dem Maße weiter sickern lassen wie es zufließt. Es ent steht also eine unterirdische Aufstauung von Wasser, die allerdings aus reicht, das Erdreich so zu erweichen, daß es absitzen muß. Bei sehr starken Regengüssen, in deren Folge wohl alles auf einem steilen Berge lebendig wird, bemerkt man oft, wie aus Wiesen das von oben zufließende

Wasser unter dem Rasen sich verliert und denselben geradezu wie ein Blase auf treibt. Bemerkt man eine solche Rasenblase auf einer steilen Wiese, so ist eS die höchste Zeit den Rasen zu öffnen, damit das Wasser ablaufen könne, sonst bricht gewiß in kurzer Zeit die ganze Stelle aus. Gerade so geht es auch bei dem großen Muhrbruch vor sich. Nicht das vom Himmel fallende Wasser läßt ihn los, sondern die Regenbäche, welche höher herabkommen, sich in den schotterigen Grund verschliefen und irgendwo

aufstauen. Daraus folgt, daß der Wald an und für sich durch I die Bindung des Erdreichs vermittelst seiner Wurzeln keine Gebirgslehne 1 vor dem Abrutschen schützen kann, und man traut ihm zu viel zu, wenn man dies von ihm erwartet. Denn die Erweichung des Bodens durch das Wasser erfolgt weit unter dem Wurzelfilze des Waldes und zwar nicht durch den Regen, welcher schwerlich weit unter diesen Wurzelsilz hinabkommt, sondern durch die Regenbäche, welche, von oben herab kommend, sich tief unten verschliefen

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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im Hochgebirge gerade zu den allergrößten Seltenheiten, daß durch Abschmelzen des Schnee's ein Hochwasser und Schaden entsteht. In Gletschergebieten werden die gewöhnlichen Hochwasser der Bäche erst dann flüssig, sobald das Eis der Gletscher bloßgelegt ist. In einem furchtbaren Gegensätze verhalten sich die Sachen bei hängenden Blößen. Bei ihnen besteht die ganze Widerstandsfähigkeit gegen dm Regen Llos in der kleinen Fähigkeit des Erdreichs, Wasser anzusaugen. Hat das Erdreich etwas mehr als eine gewisse

kleine Menge von Wasser ungezogen, so wird es weich, folgt sofort dem Zuge der Schwere nach unten und gleitet ab. Da kann man dann sagen, daß nach kurzer Zeit fast jeder Regentropfen sein Erdtheilchen abführt. Ebenso erfolgt beim Auffrieren des Bodens stets ein Abbröseln der steilen Erd- und Schuttblößen. Mit Ausnahme der Zeiten voller Trockenheit und des Frostes bewegt es sich Jahr aus Jahr ein von steilen Blößen herunter, und stark natürlich bei Gewittern. Kann nun unter solchen Umständen

etwas verwachsen? Senken sich entblößte Lehnen in das steile Bett eines Gebirgs baches nieder, so füllen sie nach und nach im Laufe eines oder mehrerer Jahre es mit Schutt immer mehr an, den das gewöhnlich klein gehende Wasser freilich liegen läßt. Gießt nun einmal ein Gewitter viel Wasser in das Gefälle eines solchen Baches, so reinigt er sein Bett Plötzlich von dem hineingerollten Schutte und es bedarf dann keines neuen Bruches, damit eine erkleckliche Muhre zu Thal krache. Am steilsten und bösartigsten

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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Ijat. Dauert aber der Regen lange, dann freilich vermögen ihn die Blätter und Zweige nicht mehr zu halten. Was aber nun auf den Boden geräth, verfängt sich in der Decke von Moos und Streu, welche gerade wie ein Schwamm wirkt und recht langsam die ausgesogene Wassermenge nach Oben und Unten abgibt. Diese Wassermenge beträgt wieder viele Pro lute des gefallenen Regens und natürlich um so mehrere, je dicker die Streu- und Moosdecke ist. Erst das Wasser, welches Blätter und Boden decke nicht mehr

aushalten können, dringt in den Boden ein. Der Boden selbst aber ist gebunden durch das Wurzelwerk und das Wasser hat vorläufig keine andere Wahl, als darin zu versickern. Auch der Erdboden wirkt wie Schwamm, und gibt nur das steigende Uebermaß des Wassers in immer größere Tiefen ab. Aber die Schnelligkeit der Aussaugung und Durchlasfung, sowie die Größe derselben ist bei verschiedenen Boden arten nicht blos an und für sich verschieden, sondern sie hängt auch von der Heftigkeit des Regens

ab. Derselbe Boden würde eine gewisse Regenmenge in einer Stunde ohne Bedenken ausnehmen und verdauen; wenn aber dieselbe Wassermenge, besonders nach einer großen Trocken heit, wodurch alles fest, dicht, und fast wie Pech undnrchlassend geworden ist, in einer halben Viertelstunde vom Himmel fällt, dann vermögen seine natürlichen Fähigkeiten wenig mehr und das Wasser läuft ober flächlich ab. Aber der Wald mit seiner Streudecke hat auch in diesem Falle noch seine volle Gegenkraft gegen den Regen. Denn die Ober

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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nicht im entgegengesetzten Falle, denn unverletzte GraS- ringe um gefallene Kuhfladen sieht man ja noch im nächsten Jahre. Daraus folgt, was schon eigentlich im ersten Grundsätze enthalten wäre, drittens die Nothwendigkeit, den Dünger recht fein zu vertheilen. Diese feine Vertheilung des Düngers geschieht wohl am besten, wenn derselbe im flüssigen Zustande ist. Da haben wir also wieder das alte Capitel von der Jauche. Jauchedüngung, Vermischung und Auflösung des festen Düngers mit Jauche oder Wasser. Wo es angeht, wäre

zu diesem Zwecke freilich die Hilfe von Wasser in Anspruch zu nehmen, welches gerade zu diesem Zwecke kein berühmtes Bewässerungswafser zu sein braucht, sondern sogar ein verrufenes Kalkwasser sein darf. An geeigneten Plätzen wird die Jauche oder der zerrührte Dünger in das fließende Wasser ge geben und dasselbe durch Bewässerung vertheilt. Geht dies nicht an, so muß man mit der Jauchentruhe fahren. Auch dies könnte mitunter geschehen, daß man die Jauche durch Rinnen oder eine Röhrenleitung in tiefer gelegene

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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, ist die natürlichste und zunächstliegende. Sie soll ohne Ausnahme in jeder Alpe stattfinden; wo dies nicht geschieht, herrscht eine unverantwortliche Nachlässigkeit und die Strafe davon ist eine unaufhaltsame Verarmung der Alpe. Es ist übrigens nicht noth- wendig, jeden Platz der Alpe jährlich zu düngen, sondern oft wird es angezeigt sein, die Plätze zu wechseln. Eine andere Befruchtung der Alpe liegt in der Bewässerung; wo immer sich dazu die Gelegenheit bietet und Zugleich ein fruchtbares Wasser vorhanden

deS Schnee'S; endlich auch in den einzelnen Schlägen der Alpe, nachdem derselbe abgeweidet und vom Vieh verlassen worden ist, wenn nicht in diesem Falle je nach den be sonderen Verhältnissen des Bodens zeitweilig eine solche Erweichung des. Erdreichs zu befürchten ist, daß der der Thiere den Weideboden empfindlich Zerstampft. Hier ist aber zu merken, daß recht kaltes Wasser während großer TageShitze mehr schadet als nützt. Die Natur selbst gibt dazu den Fingerzeig. Das Schmelzwasser des Schnee's ist kalt

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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haben und noch ferner anrichten werden. Denken wir uns einen so starken Regenfall, wie er bei uns gewiß nicht vorkommt, nämlich daß in 10 Stunden derselbe auf einer ebenen Fläche, die nichts versinken läßt, wie z. B. in einem weiten Faß, einen 3 Fuß hohen See bilden müßte, so wäre diese furchtbare Wasser- l masse nicht im Stande, den Erdboden auch an einem steilen Platze so zu erweichen, daß er «brutschen müßte, geschweige denn, ihn erst in eine flüssige Muhre zu verwandeln. Dies könnte um so weniger der Fall

sein, weil ein großer Theil dieses so rasch vom Himmel fallenden Wassers vom Erdreich gar nicht so schnell aufgesogen werden könnte, folglich ober flächlich abfließen müßte. Wir dürfen also sicher annehmen, das einfach in den Boden versickernde Wasser des längsten und heftigsten Gewitter- I regens sei nie im Stande einen großen Muhrbruch zu erzeugen. Ja, wie I entsteht er denn also? Ich glaube sicher annehmen zu dürfen, daß ganz dieselbe Ursache den großen Muhrbruch in Marsch setze, welche den kleinen Bruch

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1870

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Jauchegruben zu sammeln, mit Wasser zu versetzen, öfter aufzurühren und ein paar Wochen gähren zu lassen, bis Dick und Dünn recht durchein ander ist, und dann die Brühe, welche man auch verdünnen kann, durch Bewässerung oder wie immer zu vertheilen. Bewässerungscanäle und Holzrinnen sollte man nicht sparen. Es würde übrigens genügen, die gesammelten Kuhfladen in Gruben einfach mit Wasser anzurühren und dann durch Bewässerung anzuwaschen. Der Gährung in wasserdichten Gruben habe ich nur erwähnt

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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zu den unmöglichen Sachen und dem Alpenpersouale bleibt oft wirklich nichts anderes übrig, um im Moraste nicht ersticken zu müssen, als den Dünger bei der Sennhütte ins Wasser zu werfen. Es gäbe in den Alpen gar manches zu transportiren, z. B. auch Bau-, Zaun- und Brennholz, wozu ohne Fahrwege der Rücken des Aelplers herhalten muß, und weil dieser begreiflicher Weise bald müde wird, so beschränkt man sich auf das Alleruothwendigste und das Nützliche bleibt zum Schaden der Alpinteressenten liegen. Ferner müssen

: Wenn man eine Hauswirthschast treiben will, muß man die Einrichtung dazu haben. Die Herstellung von reinlichen und bequemen Tränken durch ordent liche Tränktröge von Holz, in gehöriger Anzahl aus allen Seiten der Alpen, wo sie möglich sind, gehört ebenfalls unter die wesentlichen Ver besserungen einer Alpe. Denn gesundes Wasser in der Nähe ist eine wesentliche Aufbesserung jeder Viehweide. Zu diesem Zwecke wären

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1870

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, daß in ihnen die Milch schnell abkühlt, was für das Aufrahmen eben sehr gut ist, und daß sie sich ohne Brühen durch Einleiten von frischem Wasser und fleißiges Abspülen mit einem Schwamme oder Spülhuder vollkommen gut und schnell rei nigen lassen. Dadurch wird viel Zeit und Holz erspart. Die Milchgefäße müssen flach sein, so daß die Milch darin nicht höher als zwei Zoll zu stehen kommt, weil sie so leichter vollständig aus rahmt. Aus Alpen und in größeren Sennereien empfehlen sich recht große Ansrahmgefäße 3 — 4 Fuß

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1870

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auch Jauchentruhen zum Zwecke einer solchen Düngung auf der Alpe angeschafft werden. Auch durch Bewässerung läßt sich der Dünger zweckmäßig vertheilen, wo eine solche möglich ist. Ein paar Tage nach der Heumahde soll die Wiese wieder gedüngt werden, und zwar mit einer gegohrenen und durch Wasser verdünnten Jauche, denn diese ruft eine wirklich große Menge des besten Grumets oder Weidegrases hervor und stärkt die Wiese sogar noch für das folgende Jahr. Wozu braucht man nun aber die Alpenwiese? Man braucht

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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sie nicht wieder zustampsen oder im schlimmsten Falle gar hineinsallen. Ist diese Arbeit einmal geschehen, so darf man noch keineswegs glauben, eine gute Weide erobert zu haben. Denn die Sumpfgewächse sterben aus, weil sie aus Mangel an Wasser nicht mehr leben können, und gute Gräser sind selbstverständlich noch keine zur Stelle und siedeln 3

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

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beobachtete Fälle vor, welche die z Schuld aus gewisse Trinkwässer mit Recht zu schieben scheinen. Obschon j nun in den beobachteten Fällen dieses sehr wahrscheinlich ist, so folgt ! zwar daraus noch nicht, daß jeder Milzbrand gerade nothwendig vom ! Trinkwasser kommen müsse, aber eine große Warnung liegt jedenfalls ! darin, dem Biche reines und gesundes Trinkwaffer zu verschaffen. Weil 1 aber bestimmte Fälle vorliegen, daß nicht blos etwa vom Pfützenwasser, ! sondern auch vom Wasser gewisser Bäche

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1870

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werden, und zwar auch im Winter, besonders aber im Sommer. Katarrhe und Grippen, sowie Lungenentzündungen sind ohne Vergleich seltener als in der Tiefe. In den Hinteren Gegenden des Oetzthales, welche von 4000 bis 6000 Fuß Höhe über das Meer aussteigen, ist die Abzehrung (Lungentuberkulose) eine vollständig unbekannte Sache, un geachtet die Leute ohne Scheu in der Hitze das frische Wasser hinein trinken. Die Cholera versteigt sich nicht leicht in die Höhe. Der Ty phus hingegen kann sich bisweilen bösartig ausbreiten. Ganz

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1870

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Muß dìe Milch weiter transportirt werden, was nicht selten der . Fall ist, so trage man sie so ruhig als möglich, was am besten dadurch erreicht wird, wenn die Milchgeschirre hängend z. B. von zweien an einem Stricke auf den Schultern getragen werden. Eine stärkere und längere Erschütterung der Milch beeinträchtiget sehr das Aufrahmen. Von dem Milchkeller und der Küche habe ich schon oben gesprochen, und ich will nur noch beifügen, daß für reichliches Wasser überall, wo es nur möglich

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1870

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Diese Sennerei besteht schon über 20 Jahre mit großem Beifall. Die Butter ist vortrefflich, so wie der magere Süßkäs. Die Einrichtung ist so, daß sie kaum eine Kraftanstrengung und den mindesten Zeitaufwand verlangt. Durch Rinnen und Röhren gelangt die abgerahmte Milch in den Käsekessel; eine Winde hebt den Käs aus ihm empor und den But- terkübel treibt das Wasser. Jedes schwache Frauenzimmer könnte diese Sennerei versehen. Es ist also die Gründung gemeinschaftlicher Sen-- nereien

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1870

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. Butter. Unsere Annahme ist aber gewiß nicht übertrieben, sondern offenbar zu gering. Was folgt nun hieraus? Hieraus folgt, daß eS ungemein zweck mäßig wäre, in den einzelnen Gemeinden gemeinschaftliche Sennereien einzurichten und mit aller möglichen Zweckmäßigkeit auszustatten. Beson ders für wärmere Ortschaften ist dies bringend zu empfehlen; denn hier kann nur in einem gemeinschaftlichen Milchkeller, welcher durch Wasser gehörig abgekühlt wird, die zur Sennerei auf Butter nöthige Kühle ein gehalten

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1870

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würde. Man soll aber nicht blos Nachsehen, sondern mit dem Dinge, das muthinaßlich die bemerkte Fruchtbarkeit zu Wege bringt, durch Aufträgen und Vertheilen ans einem mageren Platze in der Nähe einen fleißigen Versuch anstellen. Ich schließe dieses Capitel mit folgenden handgreiflichen Sätzen. Unsere Alpen werden größtentheils gar nicht gedüngt und in keiner Hinsicht vernünftig gepflegt. .Ueberall aber ist ausreichender Dünger vorhanden, weil die Thiere, die Alpengewächse und das Wasser ihn liefern. Die Pfiege der Alpe

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1870

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mitunter auch weiter geführte Wassercanäle und Röhren- oder Rinnen leitungen am Platze, besonders weil man überall in der Alpe das Wasser brauchen kann. Einer entschiedenen Aufbesserung sehen auch die Alpengebäude und ihre Einrichtung entgegen. Ich habe bereits darüber bei Gelegenheit der Stallungen etwas gesagt, muß aber hier noch mehr sagen. Eine besonders hervorragende Rücksicht verdient das Wohngebäude in Betreff der Sennerei — der Milchwirthschast. Ob die Milchwirthschast, das heißt

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

Seite 51 von 73

man Haufen ähnlich wie die Kohlenmeiler in abwechselnden Schichten von Erde und Pflanzenstoffen, läßt oben eine Vertiefung, worin von Zeit zu Zeit Spühlwaffer oder Jauche und im Nothfalle auch Wasser gegossen wird, um den ganzen Haufen feucht zu halten, die Verwesung zu befördern und noch mehr zu befruchten. Der Haufen sollte jährlich einmal umgeschaufelt werden und muß mehrere Jahre bis zu seiner Ver wendung liegen bleiben, je nachdem die m demselben angehäuften Stoffe verwesen sind oder nicht. Leicht

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Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft

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1870

Seite 18 von 73

. Die Alpe braucht Holz zu Tränken, zu Rinnen für mehrfach nützliche Wasser leitungen, zu Heustadeln u. s. w., vor allem aber braucht sie viel Holz zu Zäunen. Wir werden später unten von diesen Dingen weitläufiger reden. Wollte man wünschen, so müßte man auch sagen, daß die Alpe kleine Wäldchen und Baumgruppen mehrfach auf ihrem ganzen Gebiete uöthig hat zum Schatten und Unterstand der Thiere bei recht bösem Wetter. Längere Waldstreifen wären aus den Alpen ohnehin oft sehr zuträglich, um den eisigen Zug

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Jahr:

1870

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