¬Die¬ Gährung und die Technologie des Weines.- (Lehrbuch der landwirthschaftlichen-chemischen Technologie ; Bd. 2, H. 1)
bewegen. Die gesammte Weinproduction der Erde wird auf circa 140 bis 150 Millionen Hektoliter geschätzt, wovon mehr als drei Viertel auf die vier Hauptweinländer Frankreich, Italien, Spanien und Oesterreich-Ungarn entfallen. Der G esammtwertli der jährlichen Weinproduction beträgt jedenfalls mehr als 1 Milliarde Gulden. ! ■ i 1. Oesterreich-Ungarn. Die durchschnittliche /Gesammtproduction der Monarchie wurde hei früheren statistischen Berechnungen meist zu hoch angenommen. Sie dürfte etwa 14 Millionen
Hektoliter betragen. Man kann annehmen, dass hier von etwa 2 /s au ^ Ungarn, t/ 3 auf Oesterreich entfallen. Die Ausfuhr überwiegt die Einfuhr bedeudent. Im Jahre 1880 ergab sich nachstehendes Yerhältniss: Einfuhr Ausfuhr Metercentner Metercentner Schaumweine 3-708 44 Sonstige Flaschenweine . .... 5-302 6-076 Fassweine 20-851 897-650 Trauben . 39-800 ‘ 16-212 \ Bei der Einfuhr tiberwiegt nur Schaumwein, dessen Menge' aber in Folge der kürzlich erhöhten Zölle wahrscheinlich ebenfalls zurückgehen dürfte
. Der Geldbetrag der Einfuhr betrug 1,120.790 fl., der der Ausfuhr 14,616.720 fl. Der grösste Th eil der Ausfuhr fällt entschieden ■ auf Dalmatien, wie aus nachfolgenden Zahlen ersichtlich ist: Im Jahre 1881 wurden nach Oesterreich zur See 266.247 Metercentner, Wein eingeführt, darunter 171.663 Metercentner über Triest. Die Aus fuhr betrug dagegen 414.268 Metercentner, darunter 304.988 aus dalmatinischen