Mittheilungen des Landwirthschafts- und Gartenbau-Vereins in Bozen ; 4. 1872
. Man hat die Ursache der großen Ver breitung der französischen Weine in dem Umstande zu finden geglaubt, daß dieselben angeblich haltbarer seien als andere. Man nehme aber nur ein französisches Werk, wel ches .über Wein handelt, her, so wird man ersehen, daß dem nicht so ist; Pasteur, eine gewiß competente > Autorität, spricht sich geradezu dahin aus, daß viele; französischen Weine geringe Haltbarkeit besitzen. Zu dem geht schon aus der chemischen Beschaffenheit der deutschen Weine hervor, daß sie im Allgemeinen
halt- ' bgrer sind, als die französischen; während diese durch schnittlich einen Alkoholgehalt von 10 Percent haben, beträgt derselbe bei den deutschen Weinen 10-5, bei den österreichischen sogar 114 Percent. . .Daß die deutschen Weine, und specicll die österreichischen, welche uns zunächst interessiren, ebenso gut exportfähig sind, wie die französischen, ist durch Thalsachen bewie- ! sen; einige , unserer großen Weinfirmen exportiren be deutende Mengen von österreichischem Wein, Ich nenne
beispielsweise Robert Schlumberger in Vöslau, und haben, von ihren ausländischen Comittenten nicht mehr z Klagen zu hören, als jeder Weinhändler überhaupt. Es wird Niemand bestreiten wollen, daß die Praxis der Weinbereitung in Deutschland noch vieles zu Mün chen übrig läßt; aber ist das in Frankreich etwa an ders Oder.sollten wir etwa annehmen, daß der fran zösische Bauernstands welcher, jwie Pie statistischen Ta bellen am deutlichsten Nachweisen,- an Bildung hinter hem deutschen zurückbleibt, gerade
Erfahrungen der Wissenschaft bis jetzt in der ! Praxis nur ein beschränkter Gebrauch ' gemacht. ! Vor nicht langer Zeit wurde von einem sehr geach teten Gelehrten, Professor Robbe in Tharand. die Auf-' ; merksamkeii der Land - und Forstwirthe, der Gärtner ! und des großen Publikums auf die Thatsache gelenkt, daß im deutschen 'Samenhändel häufig werthlose oder- i gerivgwerthige Maaren Vorkommen, indem entweder j unreife öder sonst keimunfähige Samen, oW'mit an deren Samen oder ganz fremden Bestcmdtheilen