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Author:
Faccini, Giulio Cesare / Giulio Cesare Faccini
Place:
Roma
Physical description:
60 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
Language:
Italienisch
Notations:
Aus: Monografie di famiglie agricole ;16;
Subject heading:
g.Tschögglberg;s.Bäuerliche Familie;z.Geschichte 1939
Location mark:
III A-37.618
Intern ID:
551210
, conserva di pomodoro gr. 11, aceto gr. 3, droghe 0,8, sale gr. 0,24. Tra la razione dei contadini di Urbania e quella da noi calcolata per la famiglia in esame possono istituirsi utili raffronti, che, sia pure in via approssimativa, ci dicono della forte influenza determinata dall’ambiente nei riguardi del regime alimentare delle classi rurali. Tra l’altro, rileviamo i forti quantitativi di farine di cereali (segale, frumento, granoturco, grano saraceno), di patate, di latte, di burro, che entrano