Bozen-Gries und Umgebung : ein Geleit- und Gedenkbuch.- (Städtebilder und Landschaften aus aller Welt ; [45 a])
62 Spaziergänge und Atisflüge. des Monte Gazza, 1986 m, der Paganella, 2120 m, und des Monte Bondone, 2100 m, welche drei letzteren Gipfel bereits dem Gebiet der Tridentiner Alpen angehören. Unser „Geleitbueh' wäre wenig vollständig, wenn es für ein so wein begnadetes Gebiet, wie es die Bozener Mark tatsächlich ist, unterlassen würde, als Abschluss der gemeinsam unternommenen Wanderungen durch und um Bozen-Gries den Gast im Tliale flüchtig auch zu den Stätten hin zuweisen, „da man einen Guten
schänket'. Ausser den bereits in den früheren Abschnitten erwähnten empfehlenswerten Weinhäusern in der Stadt selbst, gibt es nämlich in der nächsten Umgebung noch zahlreiche Torggeln (vom ital. torcolo = Kelter, Weinpresse), Bauernhäuser, deren Besitzer, und zwar meist nnr zu gewissen Zeiten, den Eigenbau ihrer Weingärten ausschänken. Als Zeichen solchen Ausschanks sind die Häuser mit einem Bündel grünen Reisigs über der Thür geschmückt: „sie haben ausgesteckt'. Vom November ab, wenn der neue Wein
sich zu klären beginnt, zieht der echte „Weinbeisser' gern hinaus vor die Stadt und hinauf zu den um liegenden Höhen, um beim Weinbauer an Ort und Stelle zn versuchen, wie der „Heurige 11 gerathen, ob der neue den auserlesenen älteren Jahrgängen ähnlich zu werden verspricht. Bei der bemerkenswerthen Trinkbarkeit des Tropfens, den viele dieser Buschenscliänken verzapfen, erfordert so eine Törggelfahrt einen ganzen Mann, dem auch mehrere „Viertel' den Fuss noch nicht straucheln machen und auf dem Heimweg
die Richtung beirren. Am empfehlenswerthesten ist es wohl für den ortsfremden Törggel-Geher, einen Bozener Kundigen als Wegweiser mitzunehmen, denn die Güte des Stoffes unterliegt in gewissen Grenzen stetem Wandel und der Bozener Freund wird jederzeit am sichersten sagen können, wo jetzt der beste Tropfen vom Zapfen rinnt. Zn den auserlesenen Weinlagen um Bozen gehören die Rieden von St. Jüstina und St. Magdalena: auch in den tieferen Lagen ausser halb Rentsch gedeiht ein guter Wein. Bei einzelnen Bauern
