hervorragende Leistungen hervor- bringen. Diese Arbeitsteilung ermöglicht es dem holländi- fchen Bauer ein ausgesprochener Spezialist auf seinem Ge- biete zu sein und beste Qualitäten in großer Menge auf den Markt zu bringen. Mit dem reichlich einfließenden Erlös ver- mag er dann leicht die notwendigen Bedarfsgegenstände zu kaufen. Dr. Kallbrunner. Oesterreichlfch« Gorgonzola «nd Del paese. Aus Dir, meldet die „Anz.": Am 6. Juli wurde vom Dundesminist,, rium für Land- und Forstwirtschaft eine Käsekost
österrrichi. scher Produkte veranstaltet. Es wurden zwei neue Inlands käfeforten präsentiert, ein Gorgonzola und eine Del ^ deren Erzeugungsstätte im Zillertal in Tirol liegt. Troß der vorläufig noch mangelhaften Einrichtungen der Käsereien wurde nach dem einstimmigen Urteil der Fachleute, wie auch der Vertreter des Käsehandels die Qualität der beiden Läse als sehr gut bezeichnet. Prof. Winkler sprach dem Erzeuge der beiden Käsesorten seine volle Anerkennung au» und er. klärte, daß die Qualität
dieser neuen Inlandskäse öhne Zweifel jene des beispielsweise in der Schweiz erzeugten Del paese weit übettreffe und knüpft daran bi« Hoffnung, daß beide Typen in Wien sicheren Absatz finden werden. Kriti! übte er beim Gorgonzola bezüglich der Putzung, bezw. Pfleg«, welchem Uebelstande aber leicht abgeh offen werden könne! Der Geschmack des Gorgonzola habe eine gewisse Ashnlichkrit mit dem Roquefott-Käfe. Unter Berücksichtigung aller Mo. mente könne der Gorgonzola als gut, der Del paese als sehr gut
qualifiziert werden. Don den Vertretern des Käschandrl, wird einstimmig die Uederzeugung ausgesprochen, daß dies, beiden Inlandskäse sicherlich den Inlandrmarkt erobern wer- den, speziell dann, wenn bezüglich des Preise» ein« kleine Konzession gegenüber den bisher eingeführten Käsen italie- nischer Herkunft gemacht werde. Kommerzialrat Bloch vn- weist darauf, daß der Import de» Gorgonzola und Del paese von Italien durch besonders ermäßigte Frachttarife begün. stigt wird und gibt di« Anregung
, daß man bei der General- direktion der österreichischen Bundesbahnen vorstellig werde, min für diese beiden Käse «inen Ausnahmstarif vom Ziller. tal bi» Wien zu erreichen. Diese Maßnahme war« für dir Förderung des Absatzes der beiden Inlandskäse von größter Bedeutung und auch volkswittschaftlich gerechtfertigt.. Wie bekannt, gingen in den letzten Jahren für Molkereiprödukte über 400 Millionen Goldkronen jährlich in» Ausland. Der bisher in Oesterreich konsumierte Käse der Marke Gorgon. zola und Del paese stammt
