" genannt utlb als ein Mann bezeichnet, der sein Gewerbe aus der bloßen Routine eines Geschäftes zu einer M Berns erhob. Seinen ersten Erfolg errang kr mit dem Bellevue-Hotel in Philadelphia. Als kr sich entschloß, nach Neuyork zu gehen, begann ihn Aufstieg. Er stellte hier einen Bau hin, in fincm Stile von bis dahin unerhörter Pracht. As das Haus fertig war, war das Erste, was er tat, daß er sämtliche Hotelbesitzer von Neuyork finlub, bei ihm zu frühstücken. Sic waren so medcrgedonneri
, daß keiner wagte, ihm eine Ak>- l'clge zu geben. Er bewirtete sie auf das üppigste Hub zeigte ihnen die ganze Einrichtung seines Zetriebes. Alle sprachen ihm ins Gesicht ihre Be wunderung aus, aber unter sich waren sie ein stimmig der Ueberzeugung, daß die Sache unmög- !ich Erfolg haben könne. Der höchste Preis war jenen Tagen 5 oder 6 Dollars täglich, und Loldt wollte 10 Dollars und mehr verlangen, ein Ureis, für den, wie sie sagten, das amerikanische j Publikum, das Hotel besuchte, niemals
zu haben sein würde. Aber der unternehmende Pionier »iis dem Gebiete des Gasthof-Lutzus fand seine ^uie und machte seinen Schnitt. Sein Grund- pümzip war, daß der Gast nicht fragen müsse, was Wirt nehmen würde, sondern was das Hotel ihm geben könne; niemand sollte unbefriedigt ton tarnten ziehen. Ta Boldt sich von der 'Stellung eines Gehilfen in einer Gasthosküche ^porgeorbeitet hatte, kannte er jede Einzelheit tos ganzen umfassenden Geschäftsbetriebes, und ^ußte aus eigener Kenntnis, wie ein Diner ser- diert werden mußte
