nochmals erwähnt, daß die Gastwirthe fast durch wegs auch Oelonomen und also vor allem wohl in der Lage sind, für ihre Etablissements nur derartige Produkte von bester Qualität zu verwenden. Außer dem kaufen aber sämmtliche feineren Häuser auch noch Taselbutter zu 1 fl. 20 kr. bis 1 fl. 40 kr. per Kilogramm aus den rühmlichst bekannten Sen- nereien in Niederdorf, Toblach, Jnnichen, Abfal- teröbach und Aßling. Jedes namhafte Fremden- hauS im Pusterthal besitzt den Sommer auch beson ders für die Küche
nur gut empfohlenes Dienstper sonal aus hervorragenden Etablissements der südlichen Winterkurorte. Wie das Personal, so stammen auch gar viele Verpflegungsartikel von auswärts, und wenn man dazu noch in Betracht zieht, daß, wie bereits erwähnt, die Saison nur nach Wochen sich berechnen läßt, so können Preise für Fleischspeisen von Kalb oder Ochs zu 40 bis 55 kr. > Beefsteak zu 55 bis 65 kr.) jede Beilage in der Regel zu 10 kr., dar Zimmer selbst in Toblach jetzt in der Hochsaison v:n 50 kr. per Bett
und eine ganze Reihe von Gemüsen, Torten u. s. w., also ist auch für Auswahl doch wohl nicht schlecht gesorgt. Daß es aber auch in Hinsicht auf Reinlichkeit und auf fortschrittlichen Sinn überhaupt im Thale keines wegs fehlt, davon zeugt die in Jnnichen, Nieder- dvrs, Bruneck und Cortina durchschnittlich, in Neu- toblach aber ausnahmelos zu findende Einführung von Wafferklosets. Aus alledem geht wohl zur Genüge hervor, daß gerade die Pusterthaler Gast wirthe im Allgemeinen für ihre Strebsamkeit nur Aner
, daß er ohne viel Federlesen den Geschäfts führer des Gasthvfes „Ampezzo' in Toblach zum — Hausknecht degradirte und daran anknüpfend einen ganzen kleinen Roman erzählte, ohne, (wie überhaupt bei dem ganzen Aufsatz) zu beachten, wir sehr durch solche seinsollenden Pikanterien, durch ein derartig brutales Eindringen in Familien- und Geschäftsverhältniffe. durch eine so oberflächliche allgemeine Berurtheilung einzelne sowohl als auch noch mehr eine ganze, wackere und strebsame Thalbevölkerung sich verletzt und geschädigt
