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Technology, Mathematics, Statistics
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1928
Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 23 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
.(alterazione della crasi del sangue, odore urinoso o sessuale, odore e sapore ripugnante determinato da me dicamenti o disinfettanti, ecc.) Aliar! 10: L’idoneità del personale nei riguardi sanitari elevo essere accertala, semprecliè sia possibile, dallUfficiale sa nitario. Allart .11: 2) L’accurata registrazione delle vendite è utile an che agli effetti di un’esatta statistica che, raccolta e va gliata in ogni provincia, può fornire interessanti dati di carati ere sanitario e sociale. Aliar

unente indicato dal R. V. S. C., dev’essere stabilito di volta in volta dal Veterinario che lo determinerà tenen do conto, non solo della natura della malattia o deiliin- fortnnio o delle speciali alterazioni che possono esistere nelle carni, ma anche delle alterazioni che possono mani festarsi in seguito, a causa della temperatura dellam- ' biente, delle manipolazioni alle quali le carili sono state o possono, pi;ù tardi, essere sottoposte, eco. e, infine, della necessità di impedire che

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Year:
1928
Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 1 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
II 133.359 « jOLLEZlONE REGOLAMENTI LEGGI E DECRETI Edizioni F, Apollonio & C. — Trento B ■ 3 COMUNE DI ■ - ■ —- ! i servizi Comunali di Bassa Macelleria ì * « - con l’aggiunta del Concetto generale e ■ di chiarimenti alle singole disposizioni - * - Compilato a cura del doti. Pietro De Paoli veterinario provinciale . e dato a guida dei Comuni della Provincia di Bolzano * : ■ TRENTO TIPOGRAFIA EDITRICE MUTILATI E INVALIDI 1928

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1928
Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 2 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
N. 71 — COLLEZIONE REGOLAMENTI LEGGI E DECRETI Edizioni F. Apollonio & C. — Trento COMUNE DI Regolamento Speciale disciplinante i servizi Comunali di Bassa Macelleria con l’aggiunta dei Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni Compilato a cura del doti. Pietro De Paoli veterinario provinciale c dato a guida dei Comuni della Provincia di Bolzano TRENTO TIPOGRAFIA EDITRICE MUTILATI E INVALIDI 1928

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Year:
1928
Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 21 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
i casi in cui l’interessato ricorre contro le decisioni ■del Veterinario comunale nei riguardi del giudizio c del trattamento delle carni di sua proprietà. All’art. 5: Gli clementi per giudicare della commestibililà e del modo di trattare le carni provenienti da animali macel lati d’urgenza o morti o, comunque, non normali, deb bono essere tratti dal Veterinario, in prima linea, dalle speciali norme contenute nel R. V. S. C. per le malattie,, lesioni, stati abnormi, ece. ivi espressamente menzionati

e poi, per i casi ivi non contemplati, dai concetti acqui siti alle moderne dottrine nel campo della ispezione delle carni e della polizia sanitaria. In ogni caso il Veterina rio deve tener presente la necessità di conseguire, accan to alla massima utilizzazione possibile delle carni, anche e sopra tu Ito la più efficace tutela della salute dei con sumatori e del bestiame. AU’art. 6. La vendita, al pubblico assicura il pronto consumo ideile carni di bassa macelleria e la loro ripartizione fra

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1928
Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 24 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
al Veterinario comunale, il qua le, nell’ esplicarlo, informerà la sua azione alla oculata osservanza delle vigenti norme sanitarie e a una pro fonda conoscenza delle varie branche della moderna zooia tria e della polizia sanitaria. Altari. 19: ESEMPI: non sono eouciiiabiìi am in inlsl ra li vanirli te. bensì debbono essere senz’altro notificate all’Autorità giu diziaria .per il procedimento previsto daH’art. 218 del T. U. delle leggi sanitarie e dall’art. 60 del li. Decreto* 30 dicembre 1923, N. 2889, salvi

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 25 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
ria (esclusa pertanto la conciliazione amministrativa) e senza pregiudizio delle sanzioni di cui agli articoli 319, 320 e 322 del Codice penale, le contravvenzioni di chi venda, ritenga per vendere o somministri come compen so ai propri dipendenti, carni che sieno riconosciute, gua ste, infette, adulterate o in altro modo insalubri o nocive, (Art. 114 T. U. leggi sanitarie). Sono Invece conciliabili amministrativamente, con le modalità previste dagli articoli 226 e seg. della legge co munale

superiore a quella fissata a norma del precitato arti colo, ecc. La misura della somma fissa da pagare in via di con ciliazione amministrativa per ciascuna specie di contrav venzione, dev’essere stabilita con ordinanza del Podestà, pubblicata nelle forme prescrìtte dalla legge comunale e provinciale. Bolzano, gennaio 1928 (a. VI), Doti. Pietro De Paoli LANDESBIBUOTHEK “Dr. Fr. Tessmanh” Bozen 088382

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 7 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
in seguito ad avvelenamento (alcaloidi, sali metallici, pian te velenose, ecc.) o affetti da tubercolosi, nelle formet- ammesse dal Part. 23 del R. V. S. C. : da forme leucemi che e da neoplasmi a metastasi multiple, purché non sus sistano alterazioni profonde delPorganismo e delle massi 1 muscolari; di suini infestati dai cisti cerchi della tenia ar mata o di bovini infestati dai cisti-cerchi della tenia iner me; di suini non castrati e dei criptorchidi di odore sgra devole; d) i visceri

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 5 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
Regolamento e al rigoroso isolamento dei cadaveri, degli animali ammalati e di quelli sospetti di malattia, e di contaminazione, in attesa delle disposizioni delTAu- torità sanitaria. 5) Sotto la denominazione di «carni» vanno intese tutte le parti di un animale ulì lizza bili per bai ini dila zione umana, compresi il sangue, la cute dei suini e del pollame, della testa e dei piedi dei vitelli e il grasso. Art 18. 19 R. V. S. C. Art. 2. Nei casi nei quali il detentore di animali, specificali nel comma

del trattamento e deiruiilizzazione delle carni. Qua lora il veterinario non reputi giustificala l'urgenza della macellazione ed appaia evidente il dolo, il predetto sani tario dovrà sporgere denuncia al Podestà per i provve dimenti del caso. Art. 14, 61 R. V. S. n ^,

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Page 4 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
Schema di regolamento speciale disciplinante i servizi di Bassa Macelleria del Comune di Art 1. 1) Àgli effetti della vigilanza sanitaria sulle carili de stinate alla alimentazione umana e della polizia sanitaria, le carni di animali colpiti da infortuni o da malattie o da particolari processi, qualora dal Veterinario comunale ven gano giudicate atte al consumo a norma del R- V. S. C- (Regolamento per la vigilanza sanitaria delle carni, ap provato con Regio Decreto 21 luglio 1927, N. 1586

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 14 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
Allegato A PROVINCIA DI COMUNE DI I\ del Registro macellazioni. Verbale di assegnazione di carni di Bassa Macelleria L’anno millenovecentoventi del mese di scritti 1); rilevato nel 2) del Signor proveniente da (ucciso d’urgenza, morto) in 192 il giorno dal sottoscritto (dai sotto di di proprietà macellato addi la sussistenza 3) visto il disposto degli articoli del R. D. 21 luglio 1927, N. 1586: 1. vennero assegnate alla bassa macelleria le carni appresso descritte: con la disposizione che

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 17 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
talora esiziali. Fanno parte di questo gruppo i processi sostenuti dai vari paratifi, dal bac. enteritis Gaertner, dal proico volgare, dal bac. botulino, dagli agenti della putrefazio ne, dalle muffe ecc. Vi sono inoltre delle alterazioni delle carni dovute a numerose malattie dei più svariati organi e tessuti, gli agenti delle quali non sono direttamente trasmissibili al- Tuomo, ma rendono le carni ripugnanti e per ciò no cive, o poco serbevoli e quindi facilmente preda di uno dei processi indicati

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 9 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
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Intern ID: 75899
il veterinario, a seguito della visita pre detta. non potesse condividere il giudizio del Collega del luogo di provenienza, circa l’assegnazione alla bassa ma celleria e al trattamento delle carni in esame e non fosse possibile un ulteriore accordo fra i due colleglli, sarà ri chiesto l’intervento del veterinario provinciale, sempre- chè il proprietario delle carni non dichiari di adattarsi al giudizio e ai provvedimenti del veterinario del luogo di destinazione. Art. 47, 48 e 49 R. V. S. C. Art

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Regolamento speciale disciplinante i servizi Comunali di bassa Macelleria : con l'aggiunta del Concetto generale e di chiarimenti alle singole disposizioni.- (Collezione regolamenti, leggi e decreti ; N. 71)
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Page 10 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
garantiscano ref.fi-. caria del trattamento stesso. 3) Nel caso che i! suddetto trattamento non sia rea lizzabile nè nel Comune nè nei Comuni contermini, le carni devono essere distrutte o utilizzate industrialmente con procedimenti idonei. Art 4 , 20 , 22 , 23 , 24, 26, 27, 28 e 47 R. V. S. C. Art. 9. lì La vendita delie carni di bassa macelleria dev’esse re notificala al pubblico con appositi avvisi indicanti il giorno, Torà, il luogo della vendita, la specie, la qualità, la quantità complessiva

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Page 22 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
in esame, ma anche quando il traspor to possa essere causa di diffusione dì malattie infettile fra gli animali (per es. afta ep., malrosso, peste suina, set ticemia dei suini, malattie del pollame, ecc.) o non è con sigliabile, data l’elevata temperatura (stagione estiva) o la mancanza o deficienza di carri idonei per il trasporto. I) La disposizione di questo comma nelì’articolo in esame, appare logica e necessaria, in quanto che il giu dizio può, entro certi limiti, variare non solo a causa della

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Page 18 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
Publisher: Tipogr. ed. mutilati e invalidi
Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
Ira gli stessi manifestazioni morbose talora sporadiche, tarai tra invece con carattere enzootico o addirittura epi zootico, capaci a loro volta di insidiare la sanità del ibi omo. La tutela della salute pubblica e del patrimonio zoo tecnico esigono pertanto che il trattamento degli ani mali ammalati o infortunati, le carni dei quali si vorreb bero utilizzare per l’alimentazione pubblica o per altri scopi e, per conseguenza, il trattamento delle carni e de gli altri prodotti ed avanzi animali

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Page 6 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
Place: Trento
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Physical description: 24 S.
Language: Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Haustierkrankheit ; s.Schlachtung ; f.Quelle
Location mark: II 133.359
Intern ID: 75899
pronta eviscerazione; R) le carni degli animali specificati come sopra, nel le quali l’odore e il sapore risultano modificati dalla som ministrazione di certi medicamenti, dal genere di ali mentazione o di altre cause (itlero non infettivo, rottura della vescica, elmintiasi dei. vitelli ccc.); est le carni provenienti da animali specificati come so pra, idroemici. denutriti e immaturi, ovvero uccisi o morti

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Page 20 of 26
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Place: Trento
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Intern ID: 75899
R. à • S. C, riportate iieH’art. 4, occorre tener presente: 1° la distinzione che si deve fare fra animali uccisi per malattia e cioè di animali semplicemente e in qual siasi modo abbattuti e animali macellati d’urgenza per malattia e cioè di anilinaii sottoposti ad un’operazione che, pur conducendo, come l’uceiskme, alla soppressione violenta della vita, deve essere eseguita con particolari modi e metodi, descritti nell’articolo 9 del R. \. S. C., diretti a conseguire lina rapida morte e, nello stesso tem

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Page 13 of 26
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Intern ID: 75899
punite in conformità e con i procedimenti delFart. 226 e seguenti della Legge comunale e provinciale, 4 febbraio 1915, nu mero 148, modificata con gli art. 70, 71 e 72 del R. D. 30 dicembre 1923, N. 2839, e con ü R. D. 28 maggio 1924, X. 867.

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Page 12 of 26
Author: De Paoli, Pietro [Hrsg.] / compilato a cura di Pietro De Paoli
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Page 19 of 26
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Physical description: 24 S.
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