für einen begrenzten und schrumpfenden Markt treffen wollten. Es sind eigentlich nur noch Großbritannien und Belgien als reine Importländer anzusprechen. Die Indizes der Selbstversorgung stellen sich für einige Länder wie folgt dar: Großbritannien Butter 6 — Käse 25, Niederlande 305 — 216, Frankreich 95 — 101, Schweiz 83 -— 142, Schwe den 122 — 104, Dänemark 560 — 239, Österreich 96. — 94, Spanien 100 — 100, Bundesrepublik Deutschland 91 — 85. In Europa hat mit wenigen Ausnahmen eine rückläufige Bewegung
und in Westdeutsch land 13 Minuten. Zum Butterexport wird u. a. festgestellt, daß neben einer wesentlichen Steigerung in den Hauptexportländem Dänemark und Holland auch Schweden und Norwegen mehr als früher ausge führt hätten, während die Sowjetunion in wach sendem Maße, hauptsächlich aus den skandinavi schen Ländern, Butter einführe. Bemerkenswert sei, daß sich ein verhältnismäßig neuer Markt für Milchprodukte entwickelt habe, der allem Anschein nach eine große Ausweitung erfahren werde. Es handelt
mit dem wachsenden Nationaleinkommen größer werden. In den USA z. B. ist trotz einer kontinuierlichen Steigerung des Realeinkommens der Prokopf- Verbrauch von Butter um 47 Prozent niedriger als vor dem Kriege, während der Margarinever brauch um mehr als das Zweieinhalbfache gestie gen ist. (Index der Margarineproduktion 1952 (1938 — 100): Niederlande 268, Dänemark 94, USA 334, Österreich 175.) Wegen der Schwierig keit, den Buttei'verbrauch zu steigern, muß der Markt nach Ansicht der FAO in erster Linie
auf. Die Steigerung der Milcherzeugung hat auch im Jahre 1953 angehalten und gegenüber dem Vorjahr sowohl in der Milchleistung pro Kuh ah auch im Milchkuhbestand eine weitere Erhöhung erfahren, wodurch erstmals auch der bisher un. erreichte Stand an Milchkühen im Jahre 1946 übertroffen wurde. Nachstehende Tabelle gibt eine Übersicht übet die Entwicklung der österreichischen Milcherzeu gung in den Jahren 1946 bis 1953: Durchschnittl. J ahr Anzahl der Jahresmilch Gesamt- Markt- Milchkühe leistung einer milcherzeug
. leistunj Kuh in kg in Tonnen 1946 1,134.229 1384 1,570.283 632. S43 1947 1,097.605 1346 1.477.049 5 54.32? 1948 1,031.976 1505 1,553.019 610.041 1949 1,027.480 1701 1.747.743 788,178 1950 1,100.201 1895 2,084.881 980.185 1951 1,126.464 2038 2,295.582 1,008.20- 1952 1,131.487 2042 2,310.836 1,066.544 1953 1,153.087 2117 2,423.659 1,180.058 Die Aufgliederung auf die einzelnen Bundesländer (im Jahre 1953) Durchsclm. Gesamt- Markt- Bundesländer Kuhanzahl Tages mileherz. leistunj milch in Tonnen Wien 10.670
