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Produzione e commercio del vino. provincia di Pavia ed alla Martinenga di eli Como, è molto diffusa a San Colombano nel Milanese, e si può dire la principale varietà col tivata nella pianura lombarda e specialmente nel Mantovano. Vien coltivata maritata agli olmi ed agli aceri. Dà prodotto abbondantissimo e line. Il Ber zannino o Marzemino ò vitigno robusto, di media feracità; il suo prodotto è di qualità buona. L 'Inzaga è coltivata nella regione delle colline; é un vitigno delicato

e dà un prodotto non molto fine. - UUghetta è molto diffusa nelle provincia di Como e di Pavia, e corrisponde alla varietà denominata Vespolina a Gattinara; il Groppdlo si coltiva in provincia di Bergamo; o la Fontana, coltivata nella pianura lombarda, é assai diffusa nel Cremonese, specialmente a Casalmaggiore, La Rossetta, diffusa nella regione delle colline, fruttifica abbondantemente e precocemente. La Schiava è il vitigno più caratteristico della Lombardia ; germoglia e resi.; ,en l ; ma lattie

crittogamiche e fruttifica abbondantemente. La sua coltivazione si estende alle provincie di' Milano, Como, Sondrio, Bergamo e Bres a. La Chiavennasea, coltivata in provincia di Son drio, non è che il Nebbiolo, di cui abbiamo dato i caratteri parlando dei vitigni piemontesi. In Lombardia, oltre a parecchi vitigni di ori gine piemontese, sono pure coltivati la Moradella, Barbisina, Rossola, Pignolo, ecc. Di vitigni stra nieri il Pinot è quello che ha incontrato un certo favore,

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Scienze naturali, agricoltura, economia domestica , Economia

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1899

Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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Produzione e commercio del vino. Fra nei oli fratelli, Milano — Negozianti. Marazzi fratelli, Milano — Negozianti. Parodi Leopoldo. Milano — Negoziante. Riccardi Serafino, Milano — Negoziante. Ruffa fratelli, Milano — Negozianti. Zonda Ambrogio, Milano — Produttore, negoziante ed esportatore. PROVINCIA DI COMO: Cappelletti fratelli, Varese — Produttore e negoziante. Colombo Carlo. Varese — Produttore e negoziante. Coopmans e C„ Montolimpino presso Como 1 — Vini rossi da pasto, Giussani Antonio

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Scienze naturali, agricoltura, economia domestica , Economia

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1899

Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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Capitolo III. eli Como e i’ Erbamaita ed Invernenga in provincia di Bergamo. o Nella provìncia di Gonio si coltiva il Chasselas come uva da tavola. 2.° Vitigni a fruito rosso. — J! vitigno più im portante per la provincia di Pavia è la Mo padella, molto affine alla Negrara, che si coltiva nelle provincie di Como, di Sondrio c di Bergamo. Ha una vegetazione robusta e diffusa, e dà un pro dotto delicato ed abbondante. lì.Moretto si sotto la denominazione dì Pezze ai va in provincia di Pavia

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1899

Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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, ma producono abbondantemente. Di tali impianti ne sono stati fatti pure nelle provincie di Milano e Como. Anche il vitigno York’s Madeira, aveva incontrato un certo favore pel passato, ma ora è quasi del tutto abbandonato, in seguito ai risultati negativi da esso dati. Le provincie Mosserate della regione lombarda sono quelle di Brescia, Bergamo, Milano e Como. Nella provincia di Brescia, alla lune del 1897, erano fillossera ti 3 comuni, nei quali si applicò il sistema distruttivo. La superfìcie distrutta

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1899

Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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Alcool °/o Sostanze Acidità estrattive totale . %o %o Rossi di Valtellina. .... . 1044 22-28 6.5-8 ,, Brescia....... 9.542 20-26 6.5-7.S „ „ Bergamo 1 ...... 840 18-24 6-7.5 „ Como, Milano e Mantova 7-9.5 16-20 5.5-7 Spadella ...... 8-11 20-30 6-8 Bianchi comuni. ...... 8-10 molto var. le 7-8.5 Di uve americane ...... 4-7 7-9 Dall'analisi di 594 campioni, la inedia alcoolica dei vini lombardi risulta dal 9,90 %, quella delle sostanze estrattive del 25,03 %,, e quella dell’ aci dità totale del

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1899

Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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superiori delle provincie di Como, Bergamo e Brescia, In questa regione predomina il vitigno Nebbiolo, coltivato da antichissimo tempo in provincia di Sondrio sotto il nome di Chiavennasca; eseguono per im portanza la Rossara, Pressano,, Mor(ideila, Ber sò,mino c Schiava. Eccezione fatta per la provincia di Sondrio, in questa regione montuosa i citati vi tigni hanno fatto largo posto, in seguito ai danni dell'oidio, ad altri vitigni americani e specialmente a\Y Isabella, che ha trovato forti ammiratori

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di vino sino alla vendita, gli viene a ri sultare di lire 0,80- Limitandoci ai dati che abbiamo potuto racco gliere, il costo di produzione del vino varia ap prossimativamente dalle 10 alle 12 lire per ettolitro in provincia di Ancona; dalle 6 alle 12 lire in pro vincia di Bergamo; dalle 5 alle 13 lire in provincia di Como; dalie 8 alle 14 lire in provincia di Cre mona; dalle 9.50 alle 12 lire in provincia di Man tova; dalle 6 alle 15 lire in provincia di Milano; dalle 9 alle 20,50 lire in provincia

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1899

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60 Produzione e commercio del vino. Sì ottiene principalmente con. uve dei vitigni Bal samina, Rossara, Garberà, Negrera, Schiava, eco., mescolate con quelle meridionali o piemontesi. Anche in questa provincia si produce vino ame ricano con uve Isabella. E notevole però l'incremento preso dall'enologia in provincia di Como; e, quantunque la produ zione non sia sufficiente al consumo locale, col ritirare uve'e vini da altre provinole,' mediante opportuni tagli, si è riusciti ad alimentare una

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consociate agli alberi nei terreni non irrigati delle provincie di Mantova, Brescia, Bergamo e Como; ^ ma il vino leggero che se ne ottiene, malgrado sia ricco in acidità, spesso eccessivamente, non è adatto ai palati più esigenti dei consumatori delle città, ì quali ora sono abituati ai vini piemontesi e meridionali, più ricchi in alcool e più armonici. Ne consegue che, anche nelle annate di grande abbondanza, malgrado il prezzo basso dei vini e delle uve, esiste sempre la convenienza di riti

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Produzione e commercio del vino in Italia.- (Manuali Hoepli)

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in 3 l'applicazione del sistema distruttivo. Nei 65 comuni abbandonati la siiper- fìeie fillosserata tuttora produttiva è di ettari 586.73, quella improduttiva ettari 339.72 e quella prece dentemente distrutta ettari 87.81,16. Complessiva mente' sono stati distruti ettari 91,72,80. 3. Produzione del vino e delle uve da ta vola. — Nelle otto provinole lombarde, la produ zione del vino e dell’uva da tavola si distribuisce nel modo seguente : Produzione del 1895 PROVINCIE .Pavia . . . Milano . ’ . . Como

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