; Vorführung i. chemischen Laboratorium. Weinkost. Der Lagerkeller und die Eigenschaften eines guten Lagerkellers, Tempera tur, Feuchtigkeit, Luft wechsel; Auswahl des Ortes einer guten Keller- Anlage. bei/ Wein; Behandlung der Fässer, Grünmachen d. Fässer, Herstellung kranker Fässer, Verschlüsse und Schlauche u. ihre Behand lung. Das Schwefeln der Fässer. * Weinkost. oe ca es Ä rr vs Allgemeine Kellerarbei ten wie Auffüllen, Abzie hen, Klären, Schönen, Filtrieren, Entsäuern, Lüften und Auffrischen