Milchwirtschaft Vm de« mnnWihen Vcmettullgs-MgWeiteil der Milch Gr. Uff. Ing. Angelo Ferrari, Präsident der Körperschaft für Milchproduktion und Milch verwertung, hat in einer interessanten Lektion im höheren Fachkurs für Milchverwertung, der im vergangenen Monat zum erftenmale in Milano abgehalten worden ist, die verschiedenen Möglich keiten der Milchverwertung aufgezeigt und damit neuerdings die Bedeutung, die diesem Gegen stand zukommt, und die Notwendigkeit rascher und radikaler Lösungen
der damit zusammen hängenden Fragen ins Licht gerückt. Die Mlchzenlralen Ing. Ferrari verwies vor allem auk die heute allgemein eingeführte Pasteurisierung ver Frisch milch, durch welche es ermöglicht wird, die Milch auf weite Entfernungen zu versenden: ferner auf die vom Gesetze von 1929 vorgeschriebene und ge> regelte Schaffung der. Milchzentralen mit moder ner Pasteurisierungseinrichtung, wie sie in den Ländern mit fortschrittlichster Milchwirtsckast be stehen. Der hohe hygienische Nutzen
bei anderen Ge legenheiten in dieser Hinsicht und was über die Radfahrer, die daran Vergnügen finden, sich in den belebtesten Straßen in allerhand Kunststücken ». üben, gesagt worden ist. Dies ist eine alte An- m.à folgenden erläuterte Gr. Uff. Ferrari die gelegenheit, in der nur Wandel geschaffen wird. Butterproduktion, die seit den letzten Jahren in wenn die Straßenpolizei wirksame Strafen an- starker Zunahme begriffen ist, sowie die Käse» wendet. Produktion, die infolge der Sanktionen eine Um- Wir wollen zwei Punkte
