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Libri
Categoria:
Scienze naturali, agricoltura, economia domestica , Tecnologia, matematica, statistica
Anno:
1924
¬Die¬ Weinbereitung im Hochetsch : nach allerneuesten wissenschaftlichen und praktischen Grundsätzen
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Pagina 80 di 81
Autore: Schambach, Ad. W. / bearb. von Ad. W. Schambach
Luogo: Meran
Editore: Pötzelberger
Descrizione fisica: 72 S.
Lingua: Deutsch
Commenti: In Fraktur
Soggetto: g.Südtirol;s.Weinherstellung
Segnatura: II 9.419
ID interno: 228380
: Weinsäure auch bei gesunden Weinen ohne Weinsäure bis 1 Gramm im Liter bei Beschränkung gestattet. kranken Wein gestattet. Zitronensäurezusatz bis zu 1 Gramm im Liter Zitronensäurezusatz gilt als Verfälschung, gestattet. Art. 1 DDdg. 88 S, S WG., ZK 11. 12 LMG. Zusatz von Gips: Gestattet unter 2 Gramm Kaliumsulfat im Gilt nach dem WG. als Verfälschung Codex Liter. Bei Luxusweinen mit 15 Bol.-Proz. alim. austr. toleriert 2 Gramm Kaliumsulfat im Alkohol auch mehr. Liter. Art. 6 WGD., Art. 122 SanGes

. § 6 WG-, §§ 11, 12 LMG. Gehalt freier fchwefeliger Same: Toleriert 20 Milligramm i. L- Toleriert 16 Milligramm. Gesetzliche Behandlung von Weinen mit geringem Alkoholgehait: Rotweine mit weniger als 9 Bol.-Proz., Weih« Keinerlei Bestimmungen, weine mit weniger als 8 Vol.-Proz. Alkohol gehalt werden wie unechte Weine beurteilt, wenn nicht beim Verkauf der Produktionsort genau hervorgehoben und der Nachweis erbracht wird, daß Weine dieser Herkunft vom gleichen Jahr gang derartige Zusammensetzung zeigen. - , Art. 2 WGD

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Libri
Categoria:
Scienze naturali, agricoltura, economia domestica , Tecnologia, matematica, statistica
Anno:
1924
¬Die¬ Weinbereitung im Hochetsch : nach allerneuesten wissenschaftlichen und praktischen Grundsätzen
/tessmannDigital/presentation/media/image/Page/228380/228380_55_object_4975381.png
Pagina 55 di 81
Autore: Schambach, Ad. W. / bearb. von Ad. W. Schambach
Luogo: Meran
Editore: Pötzelberger
Descrizione fisica: 72 S.
Lingua: Deutsch
Commenti: In Fraktur
Soggetto: g.Südtirol;s.Weinherstellung
Segnatura: II 9.419
ID interno: 228380
Flaschenweine, welche als unver- gorener Most etwa 26 Grad Kloster neuburg hatten, sollen 12 Bol.-Prozent Alkohol und keinen unvergorenen Zuckerrest haben. Jedoch Flaschen weine aus hochwertigen Mosten über 20 Grad Klosterneuburg dürfen, wenn der Alkoholgehalt nicht unter 13 Bol.- Prozent beträgt, noch kleinere Mengen unvergorenen Zucker haben, ohne daß eine Nachgärung zu befürchten wäre. Diese süßen Flaschenweine sind sogar sehr gesucht. \ Weihweme: Der weiße Traminer, der Ruländer, gemischt

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