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Categoria:
Scienze naturali, agricoltura, economia domestica ,
Pedagogia, insegnamento
Anno:
1873
Verhandlungen der Weinbau-Enquete in Wien 1873
Pagina 41 di 117
Autore:
Österreich / Ackerbau-Ministerium / nach den stenographischen Protokollen zsgest. im k.k. Ackerbauministerium
Luogo:
Wien
Editore:
Faesy und Frick
Descrizione fisica:
116 S.
Lingua:
Deutsch
für edle Dessert- und Champagner-Weine sich eröffnet , aber weniger hätten sich die Hoffnungen vom norddeutschen Markt erfüllt. Man möge auch nicht übersehen, dass Oesterreich- Ungarn eher Mangel als Ueberfluss an für das Ausland geeigneten Weinen hat und dass die unverhältnissmässigen Preise der export fähigen Waare es nahezu unmöglich machen, erfolgreich damit in Con- currenz zu treten, während Deutschland, zu dem nun noch das Wein gesegnete Elsass-Lothringen gekommen ist, sich in viel günstigeren
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Categoria:
Scienze naturali, agricoltura, economia domestica ,
Tecnologia, matematica, statistica
Anno:
1884
¬Die¬ Gährung und die Technologie des Weines.- (Lehrbuch der landwirthschaftlichen-chemischen Technologie ; Bd. 2, H. 1)
Pagina 319 di 402
Autore:
Mach, Edmund / Edmund Mach
Luogo:
Wien
Editore:
Faesy
Descrizione fisica:
XIV, 382 S. : Ill.
Lingua:
Deutsch
-Abtei Plaut- Villers) gegen Ende des 17. Jahrhunderts gelang, die durch Gährung in der Flasche gebildete Hefe durch das sogenannte Degorgiren zu entfernen. Die Fabrication dieser unter dem Namen Champagner beliebten Weine nahm immer mehr und mehr zu, wurde immer mehr vervollkommnet. Gegenwärtig werden nicht nur in Frank reich, sondern auch in Deutschland, Oesterreich und Italien grosse Mengen Schaumweine erzeugt Die Herstellung derselben geschieht in zweieidei, wesent lich verschiedener Weise
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