Euer Alois Karr er. Verschiede nes. (Der Bäcker.) Keine geschichtliche Ueberlieferung nennt uns das Volk, von dem man sagen könnte, es habe die Kunst, das Mehl zu Brod zu verbacken, er funden. Den Völkern des frühesten Alterthums, von denen wir Kunde besitzen, war sie immer schon bekannt, so den Aegyptern, Jsraeliten, Phöniziern, Persern und den Griechen bereits zu Homer's Zeiten, die den ersten Unterricht in der Bäckerei dankbar den Göttern zu schreiben. Bäckcr waren die Hausfrauen uud Skla- vinen
wir die er sten Bäckcr im siebenten Jahrhundert nach Christi Ge burt und es geschieht deren im Allemannenrecht inso fern merkwürdige Erwähnung, als der Mord eines Bäckers mit einer Geldbuße von 40 Solide geahndet werden sollte. Eine wesentliche Erweiterung erfuhr die Bäckerei unter der Regierung Karl'S d. Großen (von 768—814 n. Chr. Geb.), der ihnen auf seinen vielen Mcicrhösen Backöfen bauen ließ, wo die „Bä cker auch Semmeln machten.' Selbst in den Klöstern wurde die Kunst der Brodbäckerei in Folge