Altbozner Bilderbuch : hundert Abbildungen und vierzig Aufsätze zur Stadtgeschichte
1420: 1857: Am ersten alle Sonntag den Sie- Mittags am Sonntag, Dienstag chen und den Gesunden des Mor- und Donnerstag Brotsuppe und gens ein Suppfleisch und ein Kraut Rindfleisch mit Kraut, am Montag und zu der Nacht Gebratenes und Knödel, am Mittwoch Friegelsuppe ein Gersten. Item am Montag des mit türkenen Bleuten; am Freitag Morgens Brei mit Milch und Kraut Erbsensuppe und geschmelzte Nudeln, und Käse und zu Nachts einen ge- am Samstag Fisolensuppe und tür hackten Teig oder eine Suppe
und kenen Blenten. Mends am Sonntag dem Menschen ein Ei. Item am Ere- Gerstensuppe und Milchnudeln, am tag (Dienstag) wie am Sonntag. Item Montag Türkenmus, am Dienstag am Mittichen des Morgens wie am Gerstensuppe und Milchblattlen, am Montag und des Nachts Strauben Mittwoch Gerstensuppe und Türken- und ein Schmalz. Item am Pfinz- mus, am Donnerstag Gerstensuppe tag (Donnerstag) wie am Sonntag und Bretzen, am Freitag Friegelsuppe des Morgens und des Nachts. Item und Nocken und am Samstag Brenn
- am Freitag des Morgens eine Käse- suppe und Milchblattlen. Als Mor- brühe und ein Kraut, des Nachts ein gensuppe am Sonntag eine Brot- Gemüs und eine Suppe. Item am suppe mit Fleischbrühe, an den übri- Samstag des Morgens wie am Mon- gen Tagen Einbrennsuppe. Außer tag und des Nachts Pfannzelten oder dem täglich anderthalb Seidel Haus- Küchel und ein Schmalsat mit Linsen, wein schlechterer Gattung. Wie man sieht, sind die „vier Elemente' reichlich vertreten, und wenn der „Blenten' im Speisezettel von 1420