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Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

lo piü tempi di ristrettezze e di miseria. Per contrastare la fame crescente si tentö di diffondere, con successo, la coltivazione del grano saraceno (" Schwarzplenten” o " Hoadn" in dialetto; vedi box) che, ancora nei Canederli di grano saraceno ("Tuscher") Alle sollte: ciö che un tempo era cibo quotidiano per i poveri, oggi viene presentato come prodotto tipico, irrinunciabile ingrediente di tanti manicaretti della cu- cina locale. E il caso del grano saraceno che, alimento contro la miseria

un tempo, si fa apprezzare adesso dai buongustai alla ricerca di prelibatezze tipiche della Val d'lsarco e della zona di Chiusa. Di seguito la ricetta dei canederli di grano saraceno per 4 persone: 400 g di farina di grano saraceno 15 g di farina di frumento 20 cl d'acqua 3 uova 100 g di porri 600 g di pancetta fresca erba cipollina e prezzemolo tritati finemente sale, pepe Tagliare finemente i porri e la pancetta a dadini. Versare la farina di grano saraceno e quella di frumen to in una ciotola

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 191 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

buon pane di grano e di segale, usando grano per grano, segale per segale, orzo per orzo, e che il pane sia croc- cante e fatto bene" (Pernthaler 1921a, p.422], 346 Ibd.,p.421. 347 L.Mittner, Storia della letteratura tedesca, cit., p.577.

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 210 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

deH'economia mineraria accanto alla guerra, alla morte ed alLawersione al lavoro, "l'eccessivo innalzamento dei prezzi del grano". 389 La scarsa produzione di derrate alimentari e l'alto prezzo di vendita dei cereali, altrove in Europa, fu in grado di determinare vere e proprie rivolte per fame. 390 Verso la fine del secolo perciö l'attivitä mineraria dello Pfunderer Berg sembrava or- mai destinata ad una crisi irreversibile; anche a causa dello sfruttamento intensivo e dissennato delle risorse, 391 con

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 244 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

primi anni del Secondo Dopoguerra, costituiva uno dei principali mezzi di sostenta- mento per i contadini della media Val d’Isarco e non solo, da Bressanone a Bolzano. Nel Tirolo storico questo tipo di grano, risalendo dall’Italia Settentrionale il corso dell'Adige, aveva fatto la sua prima comparsa giä intorno al 1694 nel territorio di Trento, dove era noto come "fagopiro, formento negro o polenta mora". La sua fortu- na nella povera economia agricola del tempo era da ricondursi senz’altro

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 56 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

o, nelle versioni attuali, anche di ricotta (" Topfenstrudel "), di pasta di noci (" Nußstrudel ") o di semi di papavero (" Mohnstrudel A questa lista va aggiunto un dolce che, pur non essendo di pasta di pane, e uno hit tra i prodotti da forno della Val d’Isarco, ossia la prelibatissima torta di grano saraceno, la Schwar- zplententorte ripiena di marmellata di mirtilli rossi, che e la delizia soprattutto dei turisti italiani. Cotti nel burro, nell'olio, oppure nel grasso animale i fritti non sono

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 190 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

si assicuravano il grano e la farina a loro necessari dapprima i mu- gnai e i fornai, e soltanto dopo potevano acquistarne anche gli altri.” 341 Si e detto di quanto fruttuoso dovesse essere il commercio del vino giä alla fine del Duecento, quando per la prima volta si parla di un'unitä di misura vinaria per Chiu sa. Della vivace e diversificata attivitä mercantile dei Chiusani nel Medioevo costi tuiscono eloquente prova anche altre unitä di misura in uso per diversi prodotti: ad esempio, nel 1391

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 54 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

Sabiona e il paesaggio agricolo e naturale che la circonda dise- gnano insomma un '‘Märchen landschaft'', un quadro fiabesco che, in ultima analisi, trova il suo Impressionante distesa di vigneti sul pendio che sale verso Velturno specifico - e non potrebbe essere diversamente - in un mistero: "il mistero del pane e del vino che nell'intimo coesistere di uva e di grano qui (a Sabio na ) si disvela a colui che lo contempla e lo comprende in profonditä". 42 Le monache benedettine, che da tre

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 93 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

e le origini della diocesi Sotto la chiesa di Nostra Signora delle Grazie si stende un campo. La sepolti giacciono i resti di tre chiese paleocristiane. Ora vi si dondola il grano ai raggi del sole e il vento impetuoso allafata della segale i morbidi capelli afferra. 97 Se il Lunz nota che l'Etä del Ferro (circa 900 a.C. - 200 a.C.) a Sabiona non ha lasciato di se alcuna testimonianza, conferma invece la presenza sulla rupe di un insedia- curö una vasta collezione di oggetti (quadri, tavole votive

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Category:

General, Reference works , Religion, Theology

Year:

(1930)

Personal- und Ortsverzeichnis ; 1930

Page 170 of 183

Author: Diözese Bozen-Brixen ; Diözese <Brixen>

Physical description: 160 S.

Notations: In Fraktur Parallelsachtitel: Catalogo delle persone e delle località Nebeneintr. Sachtitel: Catalogus cleri Bauzanensis Brixinensis // Schematismus des Säkular- und Regular-Klerus der Diözese Brixen // Adressbuch der Geistlichkeit der Diözese Brixen // Adressbuch der Säcular- und Regular-Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus der Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus der Säcular- und Regular-Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus des Säkular- und Regular-Klerus der Diözese Bressanone // Schematismus Dioecesis Brixinensis

Subject heading: g.Bozen-Brixen <Diözese> ; f.Schematismus

Location mark: II Z 257/1930

Intern ID: 483384

Telefon Nr. 19 ■■ Telefon Nr. 19 STADT-APOTHEKE ZUR MADOMA DES MAX LIEBL, BOLZANO Portici Nr. 17 PI azza Grano Nr. 1 ... r'I !i'ij t'';: ■, ■ tt i ' 1 Tiri m'ir ti : i t: ira ;r ir: ;in n ;i ir ì : ;ir ■iiinnini 1 ini -ra; ir r.i innir ; ili:ì' t ì :r .rv:'t ':;ii:irgH ':i ':-'iii ìih- v i . frrnft AC I a rroi* italienischer, deutscher, englischer u. französi- VJI UIJC3 i-iClgCI s cher Spezialitaten, Toilette-Artikel, medizi nischer Seifen, Verbandsstoffe und Hilfsmittel zur Krankenpflege

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Category:

Geography, Travel guides , History , Südtiroler Dorfbücher

Year:

2009

Clausa sub Sabione sita : Sabiona e Chiusa nel cuore della Val D'Isarco

Page 57 of 412

Subject heading: g.Klausen <Bozen> ; z.Geschichte g.Klausen <Bozen> ; s.Heimatkunde

, alle patate, ai funghi, al grano saraceno, persino alle ortiche; e poi ci sono quelli dolci con ripieno di prugne (" Pßaumenknödl", "Zwetschgenknödl di albicocche (" Marillenknödl "] e di mele. Una Variante appeti- tosa sono i “ Pressknödel", canederli farciti di" Graukas", il profumatissimo formaggio grigio degli alpeggi, che vengono schiacciati e ripassati in padella. Generalmente il canederlo viene condito con burro fuso, erba cipollina ed una spolverata di parmi- giano grattugiato, ma anche in brodo

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Category:

General, Reference works , Religion, Theology

Year:

(1932/1933)

Personal- und Ortsverzeichnis ; 1932 - 1933

Page 183 of 394

Author: Diözese Bozen-Brixen ; Diözese <Brixen>

Physical description: Getr. Zählung

Notations: Abschlussaufnahme von: 1932 ; 1933 In Fraktur Parallelsachtitel: Catalogo delle persone e delle località Nebeneintr. Sachtitel: Catalogus cleri Bauzanensis Brixinensis // Schematismus des Säkular- und Regular-Klerus der Diözese Brixen // Adressbuch der Geistlichkeit der Diözese Brixen // Adressbuch der Säcular- und Regular-Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus der Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus der Säcular- und Regular-Geistlichkeit der Diözese Brixen // Schematismus des Säkular- und Regular-Klerus der Diözese Bressanone // Schematismus Dioecesis Brixinensis

Subject heading: g.Bozen-Brixen <Diözese> ; f.Schematismus

Location mark: II Z 257/1932-33

Intern ID: 483381

* » STADT-APOTHEKE ZUR MADONNA DES Max Lìebl, Bolzano Portici 17 - ' Telephon 19 - Plaxza Grano 1 I o rcckf italienischer» deutscher, englischer u. französi- UrOUcS L-ögCl scher Spezialitäten, Toilette-Artikel, medizi nisch« Seilen, Verbandsstoffe und Hilfsmittel zur Krankenpflege, Augen dusche und Pinsel, Betteinlagen, Birnspritzen, BIutegelglMschen, Binden aller Art, Bruchbänder, Katheder, Eisbeutel, Inhalations-Apparate, Injek- eine -Spritzen, Lapisträger, Nasenduschen, Ohrenspritzen

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Category:

Cultural history, Ethnology, Music, Theatre

Year:

(1868)

Orlando di Lasso.- (Registratur für die Geschichte der Musik in Bayern in zwanglosen Heften ; 1. 1868)

Page 128 of 131

Author: Mettenleiter, Dominikus [Hrsg.] / hrsg. von Dominikus Mettenleiter

Physical description: 129 S.

Subject heading: p.Lasso, Orlando ¬di¬ g.Bayern ; s.Musik ; z.Geschichte ; f.Aufsatzsammlung

Location mark: II 97.905/1

Intern ID: 169709

grano salis'! dürfte ein Briefsammler vor Allem festhalten. BiograpMe Beethoven's. II. Band. (Leipzig, Fischer.) Um meiner Ueberzeugung freu zu bleiben, muss ich auch, an diesem IL Bande tadeln. Das Feuilletonhafte in Styl. Anordnung und Inhalt, das Heranziehen von oft gam und gar ungehörigen Dingen, das seitenlange, mitunter unfruchtbare Raisonnemont ; loben — den Bienenfleiss im Sammeln des leider nur nicht gesichteten Materials. Miillcr, Tristan und Isolde nach Sage und Dichtung zur Einführung

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Category:

Cultural history, Ethnology, Music, Theatre

Year:

(1868)

Musica : Archiv für Wissenschaft, Geschichte, Aesthetik und Literatur der heiligen und profanen Tonkunst; 2. 1868

Page 150 of 182

Author: Mettenleiter, Dominikus [Hrsg.] / hrsg. von Dom. Mettenleiter

Physical description: S. [93] - 243 : zahlr. Noten

Subject heading: s.Musik;f.Aufsatzsammlung

Location mark: II 97.904/2

Intern ID: 169722

cimi grano salis geschah; im Gegentheile beförderte es die regelmässige Bildung der Brust und Lunge. Gleichwohl möchte ich es nicht angerathen haben; das Blasen auf den Blech- und Holzmstrumeiiten setzt immer schon eine gewisse Fertigkeit der Brustbildung voraus, und sollte ehevor nicht versucht werden. Auch des halb rathe ich ab, weil sonst Gefahr ist, dass wir noch mehr von der Blechmusik-Manie gestraft werden, als es jetzt schon der Fall ist, wo fast jedes Dorf, jedes Institut, jedes Se minar

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Books

Category:

Cultural history, Ethnology, Music, Theatre

Year:

(1868)

Musica : Archiv für Wissenschaft, Geschichte, Aesthetik und Literatur der heiligen und profanen Tonkunst; 2. 1868

Page 155 of 182

Author: Mettenleiter, Dominikus [Hrsg.] / hrsg. von Dom. Mettenleiter

Physical description: S. [93] - 243 : zahlr. Noten

Subject heading: s.Musik;f.Aufsatzsammlung

Location mark: II 97.904/2

Intern ID: 169722

er mir durch seinen Tod das Leben wieder gab. Pas st zu dieser Stimmung, soll sie musikalisch gegeben werden, einzig und allein das Wühlen in düsteren Akkorden u. dgl. vielbeliebten Dingen ? Situa tionsmalerei ist in der Kirche nicht am Platze, oder doch mir cum grano salis. Wie wünsche ich aber nun den kirchli chen Text musikalisch wiedergegeben? Das ist schwer zu sagen, vielleicht gar nicht zu ibrmuliren und in bestimmte Worte zu kleiden. Der Compositeur lese seinen Text, dann bete er ihn. Man wird bemerken, dass

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Category:

Pedagogy, Education

Year:

(1876/1883)

Jahresbericht des K.K. Gymnasiums in Brixen ; 26 - 33. 1876 - 1883

Page 123 of 388

Author: Kaiserlich-Königliches Gymnasium <Brixen>

Physical description: Getr. Zählung