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Tiroler Kochbuch : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen

Author: Trebo, Kreszenz [Hrsg.] / hrsg. von Crescenz Trebo
Publication year:1900
Place of publication:Brixen
Publisher:Kath.-polit. Pressverein
Physical description:180 S.. - 2., verm. Aufl.
Type of medium:Book
Language: Deutsch
Subject heading:g.Südtirol ; f.Kochbuch
Category: Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft
Notation:21 Hw - Tir<br />23 Tir 9 b S
Location mark:II 93.236
IDN:157642
Notations:In Fraktur

Hits:Page 58
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Schmarrn. 180 . Mehl^Schmm-rn. In 7 4 L/F Mehl schlägt man zwei Eier, gibt Salz und eine Messerspitze voll 'Backpulver dazu und läutert den Teig mit V 4 1 lauwarmer Milch ab. Indessen gibt man soviel Schmalz in eine Pfanne, dass es, wenn es heiß ist, den Boden bedeckt, schüttet den Teig hinein und backt ihn schnell schön braun. Bei Kirschen-Schmarrn mischt man die abgezupsten Kirschen zu abgerührtem Mehl-Schmarrn und backt ihn wie obigen. 181. SLmmeàSchmsrxn. Man schneidet um 3 kr. Semmelbrot

fein blätterig, schüttet 7 4 1 Milch mit zwei Eiern abgesprudelt darüber und lässt es 7 4 Stunde erweichen. Dann rührt man Zucker, ; Rosinen, Weinbeerl, Limonienschalen, eine Messerspitze voll Backpulver und ungefähr zwei bis drei Löffel voll Mehl daZch und backt ihn wie vorigen. 182 . Meisch^Fchlnanr-n. Man erweicht feinblätterig geschnittene Semmeln wie zum Semmel-Schmarrn mit Milch und Eiern, mischt übrig- gebliebenes, fein gewiegtes Fleisch, Weinbeerl, Limonienschalen^ nach Belieben Zucker
1900
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Tiroler Kochbuch : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen

Author: Trebo, Kreszenz [Hrsg.] / hrsg. von Crescenz Trebo
Publication year:1900
Place of publication:Brixen
Publisher:Kath.-polit. Pressverein
Physical description:180 S.. - 2., verm. Aufl.
Type of medium:Book
Language: Deutsch
Subject heading:g.Südtirol ; f.Kochbuch
Category: Naturwissenschaften, Landwirtschaft, Hauswirtschaft
Notation:21 Hw - Tir<br />23 Tir 9 b S
Location mark:II 93.236
IDN:157642
Notations:In Fraktur

Hits:Page 59
Snippet:
. Man verrührt dann damit zwei Eier, nach belieben Zucker, y 4 1 Milch, etwas Backpulver und vier Löffel Mehl. Statt des Zuckers kann man grünen, fein ge- schnittenen Zwiebel hineingeben und behandelt rhu wie anderen ^ Schmarrn. 185. Neis^Schmaron. Man lässt den Reis im Wasser brechen, kocht ihn dann mit Milch weich und trocken und salzt ihn. Man schüttet ihn bann in eine Schüssel, mischt erkaltet zwei Eier, Weinbeerl und nach Belieben Zucker dazu und gibt ihn wie anderen Schmarrn in heißes Schmalz. 186

. Pfannkuchen oder Pfanzl. j; V 4 1 Milch, ein Ei, 7 dkg Mehl, Salz und eine Messer- ! Spitze voll Backpulver sprudelt man recht gut ab. Man gibt boin Teige nur soviel in die heiße, mit einem Löffel Schmalz befeuchtete flache Pfanne, dass diese, indem man sie dreht, gleichmäßig dünn bedeckt wird. Nun hält man die Pfanne bber mäßiges Feuer, bis der Flecken unten braun geworden ìsi, worauf mau ihn mit dem Schmarrnschäuferl in die Hohe ! lelit, mit der rohen Seite in die Pfanne stürzt und etwas ; Schmalz
1900
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Bozner Zeitung

Pages:8 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:06.03.1911

Hits:Page 7
Snippet:
auch als Tourenrad verwend bar, sehr gut erhalten, krank heitshalber zu verkaufen. Nä heres zu erfahren Neubau Mu- melter. (?»?»«!»»«) dt «» wl«Miller««! v,d»r»U,kk»MI-Ii. »71? U»Ui>»a»teIl»»x «i«, prlmll»rt mit <>«? Uolck. Ne>l»Ul«. Dr. Oettern Backpulver und Dr. Oetterns Rezepte bürgen für gutes Ge lingen der Guglhupfs, Bäckereien und Mehlspeisen. Jede Hausfrau, die Dr. Oetterns Backpulver gebraucht, wird Freude am Kuchenbacken haben und die Ueberzeugung gewinnen, daß die Verwendung dieser Marke H halbe Arbeit
06.03.1911
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Pustertaler Bote

Pages:18 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:13.03.1914

Hits:Page 12
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-, <Zo>«t- u. - »anetlung, ö^UIDSklt, Ztscltgs«« 94. e Inseriere« Sie im ^Pustertaler Bote'. Jede Mutter sollte beherzigen, daß Mehlspeisen, wie Strudel, Knödel, Teige, Torten, Köche Puddings, Aufläufe Sugl- hupfs, Krapfen, Flecke, Buchteln, Beugeln, Nudeln, Omeletten, Palatschinken, Spalten, Kipferlu, Dalke», Kiichel, Nockerln, Stollen zc. in vielen Fällm, insbesondere für Sinder, den Fleischspeisen oder den znsamm engesetzten Gerichten vorzuziehen sind, wenn sie mit einem Zusatz vou Dr. Vetters Backpulver

5 12 k hergestellt werdeu, denn nur dann find sie nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht verdaulich, was besonders wiederum für Kinder nicht hoch genug bewertet werden kann. Mache» Sie also für ihre Kinder viel solcher Mehlspeisen mit Dr. OetkerS Backpulver, welches überall mit millionen fach bewährten Rezepten vorrätig ist. — Sesnnd, nahrhaft, billig. Briefkassetten in großer Auswahl find zu habe» iu H. MllhlS WIM VlMS. MW M VNWW. In einem von Fre«den sehr park besuchten Orte PupertalS wäre eine neu erbaute
13.03.1914
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Bozner Nachrichten

Pages:20 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:10.09.1908

Hits:Page 20
Snippet:
, Komptoir zc., ist zu mäßigem Preise zu ver mieten. Näh. iu der Deutschen Buchhandlung, Bozen. S«O TS»« Z^RI SR VN 5»?«»»L?e>OO zu haben bei ? I. (?. Xoklsr u. l'tislsr zu je 1 kg. Sennero.lfett 1 Stück feine Toiletteseife gratis. l mit 1496 13 2 Dr. Crato's Treff - Backpulver. Alle Mehlspeisen und Bäcke reien, Guglhupf ?c. werden größer, wohlsch meckender u. leichter verdau .ich mit einem kleinen Zusatz von Dr. Crato's Treff-Backpulver Keine Germ oder Hefe mehr notwendig. Kein »gehen lassen' des Teiges

erforderlich. Kür jede Küche unentbehrlich Millionenfach belöäh't. Tau fende glanzende Anerken nungsschreiben ! Vorrätig mit Rezepten in den besten Kolonialwaren- Drogen- und Delikatessenge schäften. Rezeptbücher auch gratis direkt vonderFabrll Gegeu Einsendung von 25 Pr9mienbonbons, die auf den Päckchen aufgedruckt sind - von Dr. Craws Treff Backpulver . . . s l2 d Vaaillezacker . . ? ^ d Puddmgpnlver . . IS » bekommt man gratis und franko eine Schachtel feiner Biskuits. Dr. Crats ck Es. Backpulverfabr
10.09.1908
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Der Burggräfler

Pages:14 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:20.09.1911

Hits:Page 14
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. — , m i i i S 1 l^ Meine sämtlichen 2237 Magazine in der Station Lana-Burgstall sind ab 1. Jänner 1912 zu vermieten eventuell unter günstigen Zahlungsbedingungen zu verkaufen. Anträge werden erbeten an mich selbst. K. u. k. Hof- und Kammerspediteur Rudolf Hartmann. Getreide % Futtermehl Mer Art, Gsott (Häkrrling), Biertreber, Futterkalk rr. üefert billigst Getreidrhnndlnng Josef Gematzmer Wer»'?. B16 Dom gesund heitlichen Standpunkte aus betrachtet, sollte Dr. OetkerS Backpulver ä ll j„ keiner Rüche und in keinem Haushalte

fehlen. Mehlspeisen, Bäckereien und Guglhupfs bleiben, mit Germ oder Hefe zubereitet, schwer verdaulich und müßten Rindern und Schwächlichen geradezu verboten sein. Mit A Dr. OetkerS Backpulver sind sie gesund, nahrhaft und vor allen Dingen leicht verdaulich. Der schwächste Magen verträgt sie. Darum fort mit Germ oder Hefe. Lin Heller Kopf verwendet nur noch Dr. OetkerS Backpulver. Ueberall mit Rezepten vorrätig. Dr. 2U Oetker, Vaden-Ulien.
20.09.1911
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Der Burggräfler

Pages:18 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:02.09.1911

Hits:Page 12
Snippet:
Zu. bekommen In den meisten Apotheken. Zeder Man«,Fra« Braut Bröutiaam jeder jeder, welcher Möbel sucht, findet die größte Auswahl int Möbelhaus. Ferd. Jmlaus, Möbelhändlcr Tapezierer »tnd Dekorateur, Meran Hcnnweg 38. ,L„ Pei’lmooser j 30 Vornan- und joFtland- 2ement zu Fabrikspreiseu bei Joliaim Heclientoerger Meran, Berglaubon Nr. 66 ln Dom gesund heitlichen Standpunkte 000000000000000 aus betrachtet, sollte Dr. Oetkers Backpulver ä <2 h in keiner Küche und in keinem Haushalte fehlen. Mehlspeisen

, Bäckereien und Guglhupfs bleiben, mit Gerin oder k)efe zubereitet, schwer verdaulich und müßten Kindern und Schwächlichen geradezu verboten sein- Mit >M Dr. OetkerS Backpulver sind sie gesund, nahrhaft und vor allen Dingen leicht verdaulich. Der schwächste Magen verträgt sie. Darum fort mit Germ oder Hefe. Li» Heller Kopf verwendet nur noch Dr. Oetkers Backpulver. Ueberall mit Rezepten vorrätig. Dr. 2t. Getter, Baden-Wien.
02.09.1911
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Bozner Nachrichten

Pages:16 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:14.01.1909

Hits:Page 14
Snippet:
sind zu richten an den ge fertigten Konkursmasseverwalter. Meran, den Ii. Januar. Der Konkursmasseverwalter: Dr. Joses LuchnerM, Advokat, 133 2 1 Meran, Berglauben 96, 2. St. iWrz von 1 Kilo suk^värts 2U Onninsl^reisen bei 0dstm»rlct l.»ubenx»sse mit 1496 1V 5 Dr. Crato^ Treff-Backpulver. Alle Mehlspeisen und Bäcke reien, Guglhups ic. werden größer, wohlschmeckender ü. leichter verdaulich miteinem kleinen Zusatz von Dr. Crato'sTrefs-Backpulver. Keine Germ oder Hefe mehr notwendig. Kein «gehen lassen

' deS Teiges erforderlich. Für jede Küche unentbehrlich Millionenfach bewäh,t. Tau sende glänzende Anerken nungsschreiben! Vorrätig mit Rezepten in den besten Kolonialwaren- Drogen- und Delikatessenge- schäfen. Rezeptbücher auch gratis direkt von der Fabrik Gegen Einsendung von 25 PräknenbonbonS, die auf den Päckchen aufgedruckt sind von Dr. Eratss Treff. Backpulver . . . ä 12 k Vanillezucker . . ü 12 Ii Puddingpulver. » ä 15 k bekommt man gratis und franko eine Schachtel feiner Biskuits. Dr. Crato
14.01.1909
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Bozner Nachrichten

Pages:16 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:08.10.1908

Hits:Page 15
Snippet:
in Gold und Silber. Mllmkmqer, Grbsevyaffe Ur 8. Ein größeres, lichtes, hohes und kühles 1603 ?17 in Mitte der Stadt gelegen, und geeignet als Merkstatt, Lagerraum, Komptoir:c., ist zu mäßigem Preise zu ver mieten. Näh. iu der Deutschen Buchhandlung, Bozen. Grato's Treff-Backpulver. Alle Mehlspeisen und Bci cke reien, Guglhups ;c. werden größer, wohlschmeckender u. leichter verdaulich mit einem kleinen Zusatz von Dr. Crato's Treff-Backpulver Keine Germ oder Hefe mehr notwendig. Kein »gehen lassen

' des Teiges erforderlich. Für jede Küche unentbehrlich » Millionenfach bewählt. Tau sende glänzende Anerken nungsschreiben! Vorrätig mit Rezepten in den besten Kolonialwaren- Drogen- und Delikatessenge schäften. Rezeptbücher auch gratis direkt von der Fabrik Gegeu Einsendung von 25 Pr9mienbonbons, die auf den Päckchen aufgedruckt sind von Dr. Gratos Treff Backpulver . . . 5 t2 h Vanillezucker . . s 12 k Puddingpulver. . i 15 » bekommt man gratis und franko eine Schachtel seiner . Biskuits. Dr. Graw
08.10.1908
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Bozner Nachrichten

Pages:24 Pages
Media type:Newspaper
Publication date:26.11.1908

Hits:Page 19
Snippet:
Von Sonntag, den 21. bis Samstag, den 28. November 1SO8 Sardinien und Sicilien. Eintrittspreise: Erwachsene 4V Heller, Schiller und Militärmannschaft 20 Heller, Blocks » k Karten Kr. 180. Borverkanfskarten zu ermäßigten Preisen A 30 Heller aus besonderer Gefälligkeit im Cafe Rathaus, bei Gotth. Ferrari jun., Waltherplatz u. bei Franz Staffier, Haupttrafik, Göthestraße auZrAvüv Auskunft i)e! mann, I^aukeriAÄSSe 4z Lo^en, Ob? »ckänÄer, ^i.vöI5ma!Areien 20z. 24 4 Dr. Crats^ Treff-Backpulver. Alle Mehlspeisen

und Bäck e- reien, Guglhupf :c. werden größer, wohlschmeckender u. leichter verdaulich miteinem kleinen Zusatz von Dr. Crato'sTreff-Backpulver. Keine Germ oder Hefe mehr notwendig. Kein «gehen lassen' des Teiges erforderlich. Für jede Küche unentbehrlich' Millionenfach bewählt. Tau fende glänzende Anerken nungsschreiben! Vorrätig mit Rezepten in den besten Kolonialwaren- Drogen- und Delikatessenge schäft. Rezeptbücher auch gratis direkt von der Fabrik Gegen Einsendung von 25 Prämienbonbons

, die auf den Päckchen aufgedruckt sind von Dr. Eratos Treff- Backpulver ... s!2 k Vanillezucker . a 12 k Puddingpulver. . 15 k bekommt man gratis und franko eine Schachtel feiner Biskuits. Dr. Crato Es. Backpulverfabr. Tetfchen a.E. Vertreter: Dalleaste K Dum, Bozen. sc ! Zterzinger Mzziixir »ach altem Rezept. Wohlschmeckend und sehr wirksam bei leicht. Magenoerstimmungen infolge Genusses fetter oder schwerer Speisen, bei Bläh ungen und dgl. Prämiert. Zahlreiche Anerkennnngs- schreiben. Täglicher Postver- jandt
26.11.1908
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