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Books
Category:
General, Reference works
Year:
(1929)
Adressbuch des Kurortes Meran (Meran, Obermais, Untermais, Gratsch), sowie der Gemeinden des politischen Bezirkes Meran mit den Gerichtsbezirken Meran, Lana, Passeier und dem Markte Schlanders ; 1929
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Page 401 of 438
Place: Meran
Publisher: Pötzelberger
Physical description: 366 S.
Language: Deutsch
Subject heading: g.Meran ; f.Adressbuch ; f.CD<br />g.Meran <Region> ; f.Adressbuch
Location mark: I Z 3.362/1929
Intern ID: 588255
JU Materiali ia costruiione - Bau materialien Drosslet Ant., I„ Via S. Leonardo io Tel, 135 (siehe Anzeige) ( Diurni P-, 1, Via Mainardo 4, Tel. Xr. 581 Keller Richard, I, Via 4 Novembre Xr. 18, Tel. 426 (siehe Anzeige) Koller Antonio, III, Viale del Piave Xr. 8, ,,Rapp’\ Tel. 31; Filiale I. A'ia Vìntler 4, Speditions-Lagerhaus Rod. Hartmann Torggler Georg ( Zement u. Tonrohre, Zementpìatlen etc.). P Corso Arm. Diaz 25, Tel. 268 Mattonelle - Briketts Honig M., 1. Via 4 Novembre 1 2 , Tel. 5B1; Stadtbüro

: l. Portici iot, Putz”-Durchgang Keller Richard. 1, A'ia 4 Novembre X’o. 18, Td. 42(S Pflngstinann Georg. I, Via Portici 9, Td. 316 Mattoni - Ziegelniederlagen Fornace - Ziegelei Trauümansdorti', propr. - Bes. : Opera Naz. per i' Cotnb,, li, Frazione Labers 24 Keller Richard. 1, Aia .| Novembre Xr. 18. Td. gaó (siche Anzdgh) Torggler Georg, i, Cors' Armando Diaz 23. Tel. 2118 Meccanici - Mechaniker Bertoldi! L'raucesco de, Yig. Mich suce.. 1, Corso Armando Diaz 29 A • 'letti' Addile. 111. Aia De (regger

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy , Technology, Mathematics, Statistics
Year:
1924
¬Die¬ Weinbereitung im Hochetsch : nach allerneuesten wissenschaftlichen und praktischen Grundsätzen
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Page 58 of 81
Author: Schambach, Ad. W. / bearb. von Ad. W. Schambach
Place: Meran
Publisher: Pötzelberger
Physical description: 72 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: g.Südtirol;s.Weinherstellung
Location mark: II 9.419
Intern ID: 228380
Wann taucht man die Korke vor dem Besonders bei sehr feinen Weinen, Gebrauch in Alkohol? welche voraussichtlich sehr lange in Flaschen lagern werden. Wie werden die Weine in Flaschen Die Weine in Flaschen müssen lie- aufbewahrt? gend im Keller bei einer Temperatur von 8 bis 12 Graf Celsius aufbewcchrt werden. Wie wird die Flasche Mm Konsum Sie wird mit einer einfachen Eti- hergerichtet? kette versehen, auf welcher Weimnarke und Jahrgang ersichtlich! ist. Am Kopfe wird auch eine Metallkapsel

angebracht, welche jedoch in neuerer Zeit von flüs sigem, kalten Lack verdrängt wird, in welchen man den Flaschenkopf einfach eintaucht, worauf der Lack sofort trock net. Durch den Wegfall der Kapsel- maschme und durch schnelleres Arbeiten stellt sich dieses letztere Verfahren be deutend bllliger. Der Lack wird in allen möglichen Farben geliefert von Doktor Wernicke und Seyer in Bruchsal in Baden. Flaschenweine, die längere Zeit im Sie werden in schmalen Körbchen, Keller liegen, setzen an der inneren

welche 8 Zentimeter breit. 25 Zenti- Flaschenwändung ein kleineres Depot meter lang, vorne spitz zulaufend sind ab, ohne daß sich der Wein trübt; wie und mit Henkel versehen, in derselben werden solche Weine dem Gast vorge- Lage, wie sie im Keller lagerten, also setzt? mit dem Depot nach unten liegend, auf den Tisch gebracht, ohne dabei aufge schüttelt zu werden. Dort vor demGast, im Körbchen liegend, entkorkt. Die Flasche liegt dabei nicht wagrecht, son dern mit dem Flaschenboden etwas tie fer als mit dem Kopf

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy , Technology, Mathematics, Statistics
Year:
1924
¬Die¬ Weinbereitung im Hochetsch : nach allerneuesten wissenschaftlichen und praktischen Grundsätzen
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Page 39 of 81
Author: Schambach, Ad. W. / bearb. von Ad. W. Schambach
Place: Meran
Publisher: Pötzelberger
Physical description: 72 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: g.Südtirol;s.Weinherstellung
Location mark: II 9.419
Intern ID: 228380
Das Auffüllen des Weines in den Lagerfässern während des Lagerns. Weine, welche ganz spundvoll und geschlossen wurden, wenn man sie nach etwa 14 Tagen bis 3 Wochen öffnet, find nun nicht mehr voll, sondern es fehlt etwas. Woher kommt das? - Wie nennt man im Weinkeller die sen Fehlbetrag an Wein? Von welchen Umständen ist die grö ßere oder kleinere Menge des Schwun des im Keller abhängig? Was geschieht, wenn man den Schwund nicht mindestens alle drei Wochen beifüllt? Was ist die Kahmhefe

? Wo kann sich die Kahmhefe nur ent wickeln? Warum kann sie sich nur dort ent wickeln? Was tut man daher, wenn man Fässer, welche im Anbruch sind, nicht sofort vollfüllen kann? Inwiefern schadet die Kahmhese dem Weine? Wie Zeigt sich der Kahm im Wein? Das Holz des Fasses ist porös, der fehlende Wein ist durch die Poren hes Faßholzes verdanket. Den Schwund. Größeren Schwund verursachen: 1. Trockene, warme Keller mit Zug luft. 2. Dünnwandige kleine Fässer. Kleineren Schwund verursachen : 1. Kühle Keller mit genügender Luft

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