): 4 Eß löffel voll Kartoffelwalzgries, 6 Eßlöffel voll Maismehl, 6 Eßlöffel voll Gerstenmehl, 1 Eß- M lössel Zucker, etwas Salz, 1 Ei, 1 Backpulver/ mit Wasser oder Milch zu einem nicht zu dünnen Teil anrühren und bei kleiner Hitze in der Pfanne mit wenig Fett nach und nach aus backen. Salat oder Kompott dazu. (Schmeckt sehr gut und ist ausgiebig.) 4. Leberschöberl mit Kartoffelwalz gries: 5 Deka Leber schaben, 1 Ei, 1 Lössel Kartosselwalzgries, 1 Löffel 'Gerstenniehl oder Maismehl, 2 Messerspitzen
Backpulver, salzen, gut verrühren und in der gut ausgeschmierten, bestaubten Pfanne im Rohr ausbacken lassen. (Als Suppeneinlage.) 5. Ausgiebiger Kuchen: 20 Deka Gerstenmehl, 2l) Deka Maismehl, 10 Deka Kar toffelwalzgries, 10—13 Deka Zucker, Kaffee löffel gestoßene Gewürznelken oder feingewieg ten Anis, 1 Backpulver, alles trocken mischen, dann so viel Milch oder Wasser als nötig, um einen weichen Brotteig zu erreichen, gut durch arbeiten und in die ausgeschmierte bestaubte Form geben. 1 Stunde Backzeit