etwas Selbstgebackenes Freud« machen. Kuchen und Kleingebäck können wir mit wenig Zutaten an Feit und Eiern backe». Trotzdem halten sic sich längere Zeit frisch. Saftiger Grwürzknchen 66 Gramm Fett, 256 Gramm Zucker, Psesferkuchengewürz, 50 Grqmm Kakaomischpulver, 266 Granim geriebene rohe Möhren, 506 Gramm Mehl, Backpulver, etwa V» Liter Milch. — Fett, Zucker und Gewürze werden gut miteinander verrührt, dann gibt man die Möhren hinzu und danach das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd
nicht zerbröckelt an. Und nun die Plätzchen! — Am besten ist cZ, wenn man sie so aussticht oder ansrädelt, daß je ein oder zwei Stück die Brette des Kästchens haben, in die wir sie legen wollen. Zwcckniätzig ist es, wenn man den Kasten vorher mit Pergamentpapier ausgelegt hat. — Hier einige Rezepte: Buttermilchplätzchen 256 Gramm Mehl, H Backpulver, 100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Va- nillczucker oder Zitronenschale, 30 Gramm zerlassenes Fett, >/,, Liter Buttermilch. — Das mit dem Mehl vermischte Backpulver
wird auf ein Backbreit gesiebt. Der Zucker und die Geschmackszutalcn werden darüber gestreut und in die Milte das zerlassene Fett und nach und nach die Butlermilch gegeben. Man verarbeitet alles zu einem geschmeidigen Teig, den man nicht zu dick ausrollt und aus dem mau Formen sticht. Bei Mittelhitze werden die Plätzchen goldgelb gebacken. Haserflockenmakronen 1 Ei, Etauslauschmittel für ei» Ei, 1 bis 2 Eßlöffel Wasser. 156 Granim Zucker, 156 Gramm Haferslocken. 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 1 Teelöffel Backpulver
, etwas Mandelaroma. — Eier und Zucker werden schaumig gerührt zusammen mit dem Etauslauschmittel und dem Wasser. Die mit Kartoffelmehl und Backpulver vermischten Haferslocken und etwas Mandel- aroma werden dazu gegeben und von dem Teig kleine Häufchen auf ein gefetteter Blech gesetzt. Man backt di« Makronen 20 Minuten bet schwacher Hitze. Plätzchen ohne Fett 1 Ei, 125 Gramm Zucker, 256 Gramm Mehl, Zitrone, Vanillezucker, 1 gestrichener Teelöffel Backpulver, etwas Milch. — Ei und Zucker weiden schaumig gerührt
dar mit dem Backpulver gesiebte Mehl untermiichl und der Teig dick ausgerollt. Man sticht Plätzchen au», die aus gefettelem Blech hellgelb gebacken werden. Donnerstag, 30. Oktober, 20 Uhr, im Konzertsaal der Städtischen Musikschule PROGRAMM: Brahms, Trio in C, op. 87 Schubert, Nocturne in Es Smetana, Trio in g, op. 15 Vorverkauf an der Kasse des Landestheaters täglich (mit Ausnahme Montag) von 11 bis 13 und von 17 bis 19 Uhr. Telephonische Bestellungen nur von 10 bis 11 und von IG bis 17 Uhr
