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Title A - Z
Title Z - A
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1844
Vollständiges Kochbuch für deutsche und wälsche Küche
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Page 459 of 518
Author: Kastner, Rosina / von Rosina Kastner
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 509 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Location mark: I A-838
Intern ID: 158852
dm- zweiten Gheil^ färbt MM MH mit Cochenille oder MkWmossNst) de« dMen Th eit- färbt man'grün'mit -Spinarsaft^ den vierten Theil färbt man blau mit Veilchensast ; und den sünstm Theil färbt man braun Mit Chololade. Nun gibt man ^ das grüne Blanc- manger zuerst- in den Model (welcher die Form - ei nes türRschm Bundes- haben soll), und läßt es im Keller rechtfest sülzen; alsdann gibt man das rothe, weiße, blatte,-- und zuletzt das- braune darauf (jeder Theil muß aber gut gMlzt ftyn, sonst laufen

die Farben ineinander), Man laßt es über Nacht im Keller stehe«. Besonders -ist zu'-beobachten, daß das Blanc-manger nur lauwarm in den Model kömmt. 18. Blane-manger Ln Horm eines Spinates Mit nerlo.rneu Eiern. Man macht ein Blanc-manger, färbt die Halste davon grün mit EpLnatsast, und gibt es Ln eine stäche SchüM;chodan«^blast- man■ fter aus, so viel man braucht'-' (man sticht unten und oben eine kleine Oeff- nung hinein, und bläst durch eine derselben das In wendige an der entgegengesetzten Seite ganz

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1907
Bericht über die Verbreitung der Reblaus (Phylloxera vastatrix) in Österreich in den Jahren 1904, 1905 und 1906 sowie über die behufs Wiederherstellung der zerstörten Weinpflanzungen getroffenen Maßnahmen und die hiebei gemachten Erfahrungen : nebst den Gesetzen, Verordnungen und Erlässen, betreffend die Reblaus
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Page 62 of 335
Author: / veröffentlicht im Auftrage des k. k. Ackerbauministeriums
Place: Wien
Publisher: Im Verl. d. Ackerbauminist.
Physical description: 332 S. : Kt.
Language: Deutsch
Subject heading: g.Österreich ; s.Reblaus ; s.Schädlingsbefall
Location mark: II 109.504
Intern ID: 203292
Musterkellereien in Rudolfswert und St. Veit Ober- Wippach eingekellert wurden und teils zu Demonstrationszwecken, zum Verabreichen von Kostproben und zur Beschickung von Wein kosten. teils zum Verkaufe, vielfach auch außerhalb des Landes dienten und so den Beweis zu erbringen halfen, daß auch das viel verrufene Land Kram einen vorzüglichen Tropfen zu produzieren im stände ist. Der Rudolfswerter Keller wurde in den Berichtsjahren von 400 Person, darunter meist Weinbautreibenden besucht. Auch wurden

in demselben 10 dreitägige Kellerwirtschaftskurse, 3 mit deutscher, 7 mit slowenischer Unterrichtssprache abgehalten, an welchen 160 Weinbautreibende, Wirte und Weinhändler teilnahmen. An der staatlichen Kellerei in St. Veit Ober-Wippach, in welcher die Weine nur vorübergebend lagern, wurde jedes Jahr ein eintägiger Keller-

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1907
Bericht über die Verbreitung der Reblaus (Phylloxera vastatrix) in Österreich in den Jahren 1904, 1905 und 1906 sowie über die behufs Wiederherstellung der zerstörten Weinpflanzungen getroffenen Maßnahmen und die hiebei gemachten Erfahrungen : nebst den Gesetzen, Verordnungen und Erlässen, betreffend die Reblaus
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Page 72 of 335
Author: / veröffentlicht im Auftrage des k. k. Ackerbauministeriums
Place: Wien
Publisher: Im Verl. d. Ackerbauminist.
Physical description: 332 S. : Kt.
Language: Deutsch
Subject heading: g.Österreich ; s.Reblaus ; s.Schädlingsbefall
Location mark: II 109.504
Intern ID: 203292
Von demselben und dem ihm zugewiesenen Assistenten wurden in den Berichtsjahren an 538 Tagen 431 Dienstreisen unter nommen. Von allen staatlichen Fachorganen des Küstenlandes wurden im Jahre 1904 733, «, „ 1905 1.019 und „ „ 1906 884 Kurse und praktische Demonstrationen über Weinbau und Keller wirtschaft abgehalten.

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1831
Pomologie oder kurze Anleitung zur Obstbaumzucht
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Page 113 of 150
Author: Pöll, Johann Jakob / von Johann Jakob Pöll
Place: Bozen
Publisher: Selbstverl. des Verf.
Physical description: 145 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-900
Intern ID: 135957
gelegt wird/ da mit Aepfel und Birnen nicht soviel leiden mögen. Nüsse und Kastanien werden mit dünnen langen Slang, cheu behutsam herabgeschlagen. 7. §. Hat man das Obst gut gesammelt/ ft soll e- uicht in dm Keller/ auch nicht in ein warmes

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1831
Pomologie oder kurze Anleitung zur Obstbaumzucht
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Page 123 of 150
Author: Pöll, Johann Jakob / von Johann Jakob Pöll
Place: Bozen
Publisher: Selbstverl. des Verf.
Physical description: 145 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-900
Intern ID: 135957
ihrer Bestim mung. Außer diesen kann man anfangen alte Bäume zu putzen/Pelzzweige, Pfropfreiser re aus den Wipfeln edler Baume von der Sonnenseite zu sammeln, um fte im Garten oder Keller bis zur geeigneten Zeit durchs Einschlagen aufzubewahren. Auch die IohanmS-re. Ständen können beschnitten werden. Zn dem ist es die schicklichste Zeit, Pelz wa ch §. rc. aus das Frühjahr vorzubereiten/ welches man wohl auch früher beim Beschneiden der Bäume norhwendig har.

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1832
¬Der¬ pomologische Knabenfreund oder leichtfaßliche und gründliche Anleitung zur Obstbaumzucht : verfaßt für die Lehrer und alle Diejenigen, welche die edle Obstbaumzucht gründlich erlernen, oder Anderen von derselben Unterricht ertheilen wollen
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Page 105 of 226
Author: Seyfried, Johann Michael / von Joh. Michael Seyfried
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 210 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-786
Intern ID: 135650
I/ ' fv nimmt man mit einem Schaumlöffel die demselben schwimmenden Theile hinweg. Ist derselbe heV geworden, und hat^ die erforderliche Säure erhal ten, ^ fO: faim er in ein'-anderes Faß abgezogen, und in Keller gebracht werden. B i e r z e h n t e If n t c r halt it 11 g. Sc Diese gilt' die ÄranPfjdfen ititi die Feinde der Obstbäume, «nd di« dagegen empfohlenen Mittel an. Lehrer. Meine Lieben! Auch die Obstbänme sind innerlichen und äußerlichen Krankbeiten unter worfen. Zu den innerlichen

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1832
¬Der¬ pomologische Knabenfreund oder leichtfaßliche und gründliche Anleitung zur Obstbaumzucht : verfaßt für die Lehrer und alle Diejenigen, welche die edle Obstbaumzucht gründlich erlernen, oder Anderen von derselben Unterricht ertheilen wollen
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Page 140 of 226
Author: Seyfried, Johann Michael / von Joh. Michael Seyfried
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 210 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-786
Intern ID: 135650
, oder in einen Keller, in welchem cs nicht zu warm ist, und läßt sie da bis zum kommenden Frühjahre ruhig überwintern.

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1907
Bericht über die Verbreitung der Reblaus (Phylloxera vastatrix) in Österreich in den Jahren 1904, 1905 und 1906 sowie über die behufs Wiederherstellung der zerstörten Weinpflanzungen getroffenen Maßnahmen und die hiebei gemachten Erfahrungen : nebst den Gesetzen, Verordnungen und Erlässen, betreffend die Reblaus
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Page 64 of 335
Author: / veröffentlicht im Auftrage des k. k. Ackerbauministeriums
Place: Wien
Publisher: Im Verl. d. Ackerbauminist.
Physical description: 332 S. : Kt.
Language: Deutsch
Subject heading: g.Österreich ; s.Reblaus ; s.Schädlingsbefall
Location mark: II 109.504
Intern ID: 203292
Zu diesem Zwecke veröffentlichte er auch zahlreiche Abhand lungen über verschiedene Fragen des Weinbaues und der Keller wirtschaft in slovenischen und deutschen Zeitungen, verfaßte und verbreitete Flugschriften, insbesondere solche, deren Aufgabe es war, die Weinbauer über die Bekämpfung der Rebschädlinge und der ihnen durch die Unterlassung der Bekämpfungsmaßnahmen drohenden Gefahr zu belehren und sie zum rechtzeitigen Eingreifen aufzufordern, in allen weinbautreibenden Teilen des Landes

8
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1832
¬Der¬ pomologische Knabenfreund oder leichtfaßliche und gründliche Anleitung zur Obstbaumzucht : verfaßt für die Lehrer und alle Diejenigen, welche die edle Obstbaumzucht gründlich erlernen, oder Anderen von derselben Unterricht ertheilen wollen
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Page 17 of 226
Author: Seyfried, Johann Michael / von Joh. Michael Seyfried
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 210 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-786
Intern ID: 135650
«Mt, verfertiget, und in einem hierzu errichteten Ofen gebrannt. Die ans den zeitigsten und schönsten Kirschen und Pflaumen genommenen Steine leget nun in Töpfe, ver mischet sie mit feuchtem Sande, und stellet sie nachher in den Keller oder sonst an einen kühlen Ort. Dieses in feuchtem Sande schichtenweise Aufbewahren der Obst kerne bewirkt, daß die Keime in den Kernen nicht so leicht austrocknen können. Jakob. Welchen T'hci'l der Kerne heißt man Keim. Lehrer. Spaltet einen Kirschen

9
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1831
Pomologie oder kurze Anleitung zur Obstbaumzucht
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Page 121 of 150
Author: Pöll, Johann Jakob / von Johann Jakob Pöll
Place: Bozen
Publisher: Selbstverl. des Verf.
Physical description: 145 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-900
Intern ID: 135957
11.7 Ut Stube oder sonst an einem Warmen Orte steht/ weil gerade die Wärme zur Entwicklung Las Meiste beiträgt. Der sich aufwerfende Schaum wird von Zeit zu Zeit abgefchöpftr, dann, wenn er nichts mehr aufwirst, gleich in ein Faß abgezogen und in den Keller gebracht; denn ließe man ihn noch länger im warmen Zimmer, so ginge er zu G emide, weil der Obßsaft bereits seine letzte Veränderung erreichet har. 18 . §. Der Obstsaft ist einer vierfachen Veränderung unterworfen; als i. wird der bittere

10
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1831
Pomologie oder kurze Anleitung zur Obstbaumzucht
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Page 47 of 150
Author: Pöll, Johann Jakob / von Johann Jakob Pöll
Place: Bozen
Publisher: Selbstverl. des Verf.
Physical description: 145 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-900
Intern ID: 135957
gesunden Bäumen zu brechen oder zu schneiden-ist die- wo die gröbste Kalte vorüber-und der Baum noch nicht in den Saft getreten ist. Trifft es nicht ein - daß sic gleich nach dem Abnehmen vom Mutterstamme zum .Pfropfen verwendet werden - so lege man sie indessen in etwas feuchten Sand im Keller oder sonst schicklichem Orte ein- daß sie nicht auütrocknen , noch att6schlagen mögen.

11
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
-1929
Bozner Weinkost ; 21. 1929
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Page 63 of 64
Place: Bozen
Publisher: Organisationskomitee der Bozner Weinkost bei der Handelskammer Bozen
Physical description: 64 S.
Language: Deutsch; Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Ausstellung ; g.Bozen<br>g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Zeitschrift
Location mark: II Z 593/21(1929)
Intern ID: 482456
» - ^elber M i i ^ k : i lellcr . Lini ! andrò. S. a ti. I. - Fon Heinrich, (ics. in. b. IF. I »alzano; MoscmIo dolce - sul.icr M iiMia Ielle j- . Mumeller Valilo tiià l'isoni & .Mmneller - .Miimelter Karl. vomì. Pisani A >1 uno Iter. Bolzano: Moscato dolce siil.tcr Al u MVi lellcr ISrheis IF, Fantina Munii inali - Belieis IF. IFithans- keller. Bolzano: Moscaio dolce - miI.Ut Mnskatel- Ic r VJ'Jl ; i F.PJS ! ÌM'JS ! H)U Hi In IN [n 4. \ ini spumanti - Sehauni vi cine |s;; Ferrari idillio. Trento: Ferrari

12
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
-1927
Bozner Weinkost ; 19. 1927
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Page 76 of 80
Place: Bozen
Publisher: Organisationskomitee der Bozner Weinkost bei der Handelskammer Bozen
Physical description: 80 S.
Language: Deutsch; Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Ausstellung ; g.Bozen<br>g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Zeitschrift
Location mark: II Z 593/19(1927)
Intern ID: 482457
geräte Erzeugung von geeichten Nutzen für Keller und Milchwirtschaft Lager von Spritzbutten u. Obstbaumschwefler

13
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1844
Vollständiges Kochbuch für deutsche und wälsche Küche
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Page 460 of 518
Author: Kastner, Rosina / von Rosina Kastner
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 509 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Location mark: I A-838
Intern ID: 158852
45 2 schon gerade nach der Länge/ Md eben so vielmal nach der Onere durch, 'wonach ■*$' daraus lauter gleiche Würfel'gibt. 'Nun hebt man immer einen um den andern heraus durch alle 6 Reihen, läßt das Ausgehvbem mit fein - geriebener Chokolade auf- kochen, bis es ganz braun wird, und' füllte damit, wenn es gut abgekühlt ist, die leeren Raume in der Schüssel aus, Wodurch. es die Form eines Damen brettes erhalt. Man laßt es im Keller fest sülzen. . VII. Verschiedene Punsche zu bereiten

14
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1831
Pomologie oder kurze Anleitung zur Obstbaumzucht
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Page 68 of 150
Author: Pöll, Johann Jakob / von Johann Jakob Pöll
Place: Bozen
Publisher: Selbstverl. des Verf.
Physical description: 145 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-900
Intern ID: 135957
Diese Arbeit kann auch über Winter/ ja sogar im Zimmer geschehen; worauf die fleißig kopttlirtm Sätzlinge bis zur Zerr des Einsetzens im Keller re. in Sand gelegt werden. Zum Verbände soll man sich der Faulung wegen statt des Bastes eines Bandes bedienen. Dabei ist aber Zu beobachten/ daß diese Zweige mehrere Angen haben müssen/ weil 2—3 dann in die Erde Zu kommen haben. Man kann von andern Bäumen ohne Schaden etwa im Herbste hie und da ein oder andere kleinere Wurzel auSnehmen, sie über Win

15
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1832
¬Der¬ pomologische Knabenfreund oder leichtfaßliche und gründliche Anleitung zur Obstbaumzucht : verfaßt für die Lehrer und alle Diejenigen, welche die edle Obstbaumzucht gründlich erlernen, oder Anderen von derselben Unterricht ertheilen wollen
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Page 20 of 226
Author: Seyfried, Johann Michael / von Joh. Michael Seyfried
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 210 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-786
Intern ID: 135650
7 Es ist deswegen nöthig, die mit Aepfeln- iinb Birnen- fernen angefülltcn und mit nicht gar zu feuchtem Sande vermischten Töpfe mit einem irdenen Decket, oder mit einem recht glatten Steine zu verschließen, und dann an einen kühlen Ort, oder in den Keller zu fteÏÏcn, Das Bedecken mit einem irdenen Deckel oder mit einem glat ten Steine, der auf den ' Topf genau paßt, ist ganz be sonders bei Jenen Töpfen nothwcudig, Ln welchen sich Aepfel- oder Birnenkerne befinden, damit die genäschigen

16
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
-1927
Bozner Weinkost ; 19. 1927
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Page 35 of 80
Place: Bozen
Publisher: Organisationskomitee der Bozner Weinkost bei der Handelskammer Bozen
Physical description: 80 S.
Language: Deutsch; Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Ausstellung ; g.Bozen<br>g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Zeitschrift
Location mark: II Z 593/19(1927)
Intern ID: 482457
, Ruländer) j b) W e i li 1) u r g u n cl e r und R u 1 ä n d e r : ! Äußerbrunner Martin, Bolzano-Gries (Ruländer) Brigl Johann Franz. Cornaiano, Weingroßhand lung (Burgunder) Carli Rudolf, Nailes, Schloß Schwanburg i (Burgunder) I.' Keller eigenossenschaft Calti am, eing. Gen. m. u. H. (Burgunder) Frank C. Christoph, Gries, Rebenhof (St. Va len- [ tiner-Schloßberg, Burgunder-Riesling) i Grafi. . Toggenburgsche Gutsverwaltung, Bolzano (Ruländer) Huber Johann, Terlano, Schwarzhof (Ruländer) Huber Job

17
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1844
Vollständiges Kochbuch für deutsche und wälsche Küche
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Page 436 of 518
Author: Kastner, Rosina / von Rosina Kastner
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 509 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Location mark: I A-838
Intern ID: 158852
. .31..Gurken iD.MakMtzsser. - Man belegt em Fäßchen mitMeiutraOben-^ K,W» Men- oder Lorberblattern, mit viel Fencheltraubchen, aamem Pfeffer, ModegewLrz, Ingwer, undhmläng- . lichem Salz, ^ gibt eine 'Lage recht' sauber abgewasche«? ^ NNd abgetrocknete nnttelgroße Gurken darauf, üedechh sie mit einer Lage Blätteru und Gewürz, und M fort, bis -das Fäßchen voll ist, .g«M so vielWassetz darein, bis es .über die Gurken -geht,. veVschlÄAt *«* Fäßche«. gut, und 'bringt es. in de« Keller, wo -«fe

18
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1844
Vollständiges Kochbuch für deutsche und wälsche Küche
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Page 463 of 518
Author: Kastner, Rosina / von Rosina Kastner
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 509 S.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Location mark: I A-838
Intern ID: 158852
machen können, muß. man die Butter Abends vor dem Gebrauche in-kaltes Wasser mit etwas Ms le gen,. selbe dann ^ gut abarbeiten und mit. einem.Tuche gut .abtrocknen-,' darauf nach jedem Zusammenfchlagen, welches so schnell als möglich Vor sich gehen, muß, zwischen .2/zinnerne Schüsseln legen, und auf ge klopftes Eis-oder in den Keller stellen, nach einigen Minute« ümwenden,nnd nach eben so langer Zwischen zeit wieder -übereinander schlagen. Dieses Schlagen muß überhaupt mit aller Geschwindigkeit

19
Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
1832
¬Der¬ pomologische Knabenfreund oder leichtfaßliche und gründliche Anleitung zur Obstbaumzucht : verfaßt für die Lehrer und alle Diejenigen, welche die edle Obstbaumzucht gründlich erlernen, oder Anderen von derselben Unterricht ertheilen wollen
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Page 55 of 226
Author: Seyfried, Johann Michael / von Joh. Michael Seyfried
Place: Innsbruck
Publisher: Wagner
Physical description: 210 S. : zahlr. Ill.
Language: Deutsch
Notations: In Fraktur
Subject heading: s.Obstbau
Location mark: II A-786
Intern ID: 135650
zugeschnittene Oberflàche ma« mit einem Bleististe die Rummer und den Namen der Obstsorte *). Edelreiscr^ welche man im Frühjahre vor des Sastes Eintritt schneidet, brmgt man in eincn recht kühsen Keller, und legt ske reihenweise, genau bezeich- «t, in feuchtes Moos. !lm das Austroüknen dcr im Moose li'egendctt Edelreiser Zu verdüten, begiestt man fie allé 2 oder Z Mochcn mit Waster. Auf diese Weise behandelt kamr ma« sic mehrcrc Monate gitit Gebrauche frisch aufbewahren **). ') Oie Edekreiser

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Books
Category:
Natural sciences, Agriculture, Domestic economy
Year:
-1925
Bozner Weinkost ; 17. 1925
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Page 19 of 30
Place: Bozen
Publisher: Organisationskomitee der Bozner Weinkost bei der Handelskammer Bozen
Physical description: [11] Bl.. - 2. Aufl. (1. Ausg. ungültig)
Language: Deutsch; Italienisch
Subject heading: g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Ausstellung ; g.Bozen<br>g.Südtirol ; s.Weinwirtschaft ; f.Zeitschrift
Location mark: II Z 593/17(1925)
Intern ID: 482461
Fiorio, S. A. Salus Bozen Marsala Fiorio, S. A. Salus, Bozen ' 82 /X 83 /IV 84 /IV vini il dessert Moscato, Aniministraz. dei beni di Rod. Carli, Malles Moscato, H. Mumelter «£ Figli, Bolzano Moscato, Cantina Muni cipale, Bolzano 1.30 1.30 9.20 4.— 4,- 17.- 7.50 7.50 Vettertweine Muskateller ,Rud.Carli’sche Gutsverw., Nais Muskateller, H. Mumelter Söhne, Bozen Muskateller, Rathaus- keller, Bozen Premiata a filano e a “Roma con diploma di medaglia d'oro e croce del merito Mehrfach prämiiert

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