haben und die nötigen Zutaten auf alle Fälle jetzt schon besorgen: Was in kei nem Haushalt fehlen darf, in dem den weihnachtlichen Schleckerei en gefrönt wird, sind Butter oder Margarine, Mehl, Zucker, Nüsse, Kochschokolade, Kokosraspeln, Marmelade, Vanillezucker und Backpulver, Eier und schließlich Rum für das Aroma. . Mit manchen Bäckereien sollten Sie überhaupt nicht zu lange war ten: Je früher Lebkuchen und Pfef fernüsse zubereitet werden, desto weicher sind sie dann in den Weih nachtsfeiertagen. Im vorhinein
- Erjer-Zanol/ Daniela Kofler: „Kekse, Zelten, Kleingebäck“,'Bozen: AtKesia 1992 tk «tbr «tfw vifc «dk w4> idv *dv «cifc «dk »dv ylv yfy Knusprig zart * Hirtenstäbchen (im Bild), ^ Weihnachtskeks mit Zimt. ^ Zutaten: 2 Eier, 2 Eßlöjfel Va- $ ttiliezucker, 125 Gramm Zucker, $ ein halber Teelöffel Zimt, 125 g & Mehl, 1/2 TL Backpulver, 50 g $ Korinthen (kl. Rosinen), 100 g $ gehackte Mandeln, 125 g Rum- $ rosinen, Schokoraspeln. Außer- $ dem: Fett, Kochschokolade, Ko- $ kosraspeln, gehackte Pistazien
, mit Kokosraspeln oder Pi- $ stazienstückchen bestreuen. & : Plätzchen J Zutaten für die Orangen-^ ^kugeln -.125 g Butter oder Mar- ~ Jgarine, 125 g Zucker, 1 Ei, J ^abgeriebene Schale einer J ^Orange (unbehandelt), 1 Pr. T JSa/z, Haferflocken, 1 TL T ^Backpulver. Für die Füllung: „ J75 g Butter oder Margarine, T J/00 g Puderzucker, abger Schale einer Orange, 1 EL^ 2 Organgensaft . Zubereitung: ^ ^Butter, Zucker und Ei schau-„ ^mig rühren. Die abgeriebene ^ ^Schale der Orange und das^ JSalz hinzufügen. Mehl
, /fr fr Päckchen Vdnillezucker undk kMark einer halben Vanille- fr fr schote, 100 g Mehl, 1 TLk fr Backpulver, 100 g Butter k fr (Margarine), 2 Eier. Zuberei- fr frtung: Die Flocken, Zucker.fr fr Vanillezucker, Vanillemark, fr fr Mehl und Backpulver gut ver- fr fr mischen. Butter oder Marge-fr frrine in Flöckchen darauf ver-fr fr teilen, die Eier in die Mitte fr ★geben, leicht mit den trocke-fr frnen Zutaten verrühren und fr fr alles zu einem Mürbeteig ver-fr frkneten. Abgedeckt eine halbe fr ★ Stunde ruhen
lassen, ausrol-fr frlen, Halbmonde ausstechen.fr ★auf ein mit Backpapier aus-fr ★gelegtes Blech legen und auf fr fr der zweiten Schiene von oben k ★ bei 175 Grad Celsius ca. \2k ★ bis 15 Min. hellbraun backen.fr ★ Ausgekühlt mit beliebigem fr ★ Guß überziehen oder mit Pu-fr ★derzucker bestreuen. fr ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ k ★★★★★★★★★★★ Mandelkeks * Zutaten: 250 g Zucker, 6* Eigelb, 2 EL Wasser, 50 g* feingewürfeltes Zitronat,* 125 g gemahlene Mandeln,* 125 gMehl, 1 TL Backpulver,* 100 g zarte
