¬Die¬ Gährung und die Technologie des Weines.- (Lehrbuch der landwirthschaftlichen-chemischen Technologie ; Bd. 2, H. 1)
liefert, aus blauem Burgunder, namentlich Assmannshausen und Bodenheim. ß) Der Moselwein ist im Wertlie dem Rheingauer weitaus nachstehend. Die besseren Sorten, wie der Brauneberger, der Bernkastler oder der rothe Pisporter, sind jedoch immerhin sehr fein, wenn auch von anderem Charakter. Die Moselweine werden namentlich aus Riesling, Elbling, die rothen aus blauem Burgunder erzeugt. Sie sind leichter, dünner und säurereiclier als ■die eigentlichen Rheinweine, besitzen aber meist ein reizendes zartes
'Traubenbouquet. Y) Von den Saarweinen ist namentlich der Scharzhofberger, von den Naheweinen der rothe Kreuznacher, von den Ahr weinen die vorzüglichen dunkelfarbigen, vollen und bouquetreiehen rothen Burgunderweine von Wal porzheim, Bodendorf, iAarweilen ete. bekannt, Zu erwähnen ist endlich, dass in Deutschland die Phyllosera an ver schiedenen Punkten constatirt wurde. Wirklich gefährlich ist aber nur deren Auftreten in Ahrweiler, wo sie 1881 in schon etwas beträchtlicher Aus dehnung entdeckt wurde